キッコーマンレシピ: リコピンリッチケチャップを使った「リコピン麻婆豆腐」の作り方

リコピン麻婆豆腐（山本ゆりさん）【ケチャップでつくるマイルドな味わい】 リコピンリッチケチャップならではの甘さとコク 調理時間 10分 エネルギー 219kcal 塩分 1.2g たんぱく質 17.0g 脂質 13.5g 食物繊維 1.8g 糖質 9.1g ※１人あたりの栄養成分を表示。 豆腐 ひき肉 豚肉 主菜 10分以内 電子レンジ 主菜でゆる減塩 材料（3人分） 木綿豆腐 ３００ｇ ねぎ 1/4本分 豚ひき肉 １５０ｇ ラー油 適宜 （A） おろししょうが（チューブ） １ｃｍ おろしにんにく（チューブ） １ｃｍ （B） デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ 大さじ４ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ１ 鶏ガラスープ（中華スープ・顆粒） 小さじ１ 片栗粉 小さじ２ 水 １００ｍｌ つくり方 1 豆腐は２ｃｍ角に切る。ねぎはトッピング用に５ｇ程度小口切りにし、残りをみじん切りにする。 2 耐熱ボウルにみじん切りのねぎ、（Ａ）を入れ、ひき肉をほぐすように広げて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 3 泡立て器でひき肉をほぐして（Ｂ）を入れて混ぜ、豆腐を加える。再度ふんわりとラップをかけ４分加熱し、豆腐を崩さないよう、ゴムべらで底からざっくり混ぜる。※絹豆腐でつくる場合は、豆腐を切らずに加え、加熱後にへらで底からざっくり混ぜてください。 4 器に盛り、好みでラー油を加え、トッピング用のねぎ（小口切り）をちらす。

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