キッコーマンレシピ: リコピンリッチケチャップを使った「リコピン麻婆豆腐」の作り方- リコピンリッチケチャップを使用してマイルドな味わいのリコピン麻婆豆腐を作る
- 調理時間は10分で、栄養成分はエネルギー219kcal、塩分1.2g、たんぱく質17.0g、脂質13.5g、食物繊維1.8g、糖質9.1g（1人分）
- 材料は木綿豆腐、ねぎ、豚ひき肉、ラー油、おろししょうが、おろしにんにく、リコピンリッチトマトケチャップ、しょうゆ、鶏ガラスープ、片栗粉、水
- 調理手順は豆腐を切り、ねぎとひき肉を電子レンジで加熱し、調味料と一緒に混ぜ、豆腐を加えて再び加熱し、仕上げにラー油を加えて完成
リコピン麻婆豆腐（山本ゆりさん）【ケチャップでつくるマイルドな味わい】
リコピン麻婆豆腐（山本ゆりさん）【ケチャップでつくるマイルドな味わい】 リコピンリッチケチャップならではの甘さとコク 調理時間 10分 エネルギー 219kcal 塩分 1.2g たんぱく質 17.0g 脂質 13.5g 食物繊維 1.8g 糖質 9.1g ※１人あたりの栄養成分を表示。 豆腐 ひき肉 豚肉 主菜 10分以内 電子レンジ 主菜でゆる減塩 材料（3人分） 木綿豆腐 ３００ｇ ねぎ 1/4本分 豚ひき肉 １５０ｇ ラー油 適宜 （A） おろししょうが（チューブ） １ｃｍ おろしにんにく（チューブ） １ｃｍ （B） デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ 大さじ４ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ１ 鶏ガラスープ（中華スープ・顆粒） 小さじ１ 片栗粉 小さじ２ 水 １００ｍｌ つくり方 1 豆腐は２ｃｍ角に切る。ねぎはトッピング用に５ｇ程度小口切りにし、残りをみじん切りにする。 2 耐熱ボウルにみじん切りのねぎ、（Ａ）を入れ、ひき肉をほぐすように広げて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 3 泡立て器でひき肉をほぐして（Ｂ）を入れて混ぜ、豆腐を加える。再度ふんわりとラップをかけ４分加熱し、豆腐を崩さないよう、ゴムべらで底からざっくり混ぜる。※絹豆腐でつくる場合は、豆腐を切らずに加え、加熱後にへらで底からざっくり混ぜてください。 4 器に盛り、好みでラー油を加え、トッピング用のねぎ（小口切り）をちらす。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00007286/
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- この本つゆかき氷そうめんのレシピは、夏にぴったりのさっぱりとした一品ですね。濃いだし本つゆを凍らせて使うアイデアが斬新で、食欲をそそります。しらすや梅干しなどの具材もさっぱりとしていて、食べやすそうです。暑い日に食べたくなるようなレシピですね。
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リコピン麻婆豆腐のレシピは、ケチャップを使ってマイルドな味わいに仕上げるという斬新なアイデアが面白いですね。普通の麻婆豆腐とは違った味わいを楽しめそうです。また、電子レンジを使って手軽に作れるのも嬉しいポイントです。挑戦してみたい料理の一つですね。