キッコーマンレシピで作る白菜餃子【長谷川あかりさんのおいしい記憶きかせてください】

今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む 白菜餃子（長谷川あかりさん）【番組「おいしい記憶きかせてください」公開レシピ】 白菜が主役！鶏肉・青じそを使ったさっぱり味のかるい餃子です。好みでぽんずをつけても美味！ マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 20分 エネルギー 269kcal 塩分 1.1g たんぱく質 10.4g 脂質 10.6g 食物繊維 2.0g 糖質 32.2g 野菜量 67.7g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※動画を再生いただくと長谷川あかりさんのとっておきのおいしい記憶映像がご覧いただけます。栄養計算値は3人分とした場合の値です。 ひき肉 鶏肉 白菜 しそ（青じそ・大葉） 主菜 20分以内 主菜でゆる減塩 材料（2～3人分・20個分） ギョウザの皮（大判・直径9～10cm程度のもの） 20枚 片栗粉 適量（大さじ2～3） サラダ油 適量（大さじ1～1と1/2） キッコーマンしぼりたて生ぽんず 適宜 （A）肉だね 鶏ひき肉（もも） 100g 白菜 200g 青じそ 1束（約10枚） しょうが 1かけ 片栗粉 大さじ1/2 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ1 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ1 塩 小さじ1/2 つくり方 1 白菜は粗みじん切り、青じそは軸を取って横にせん切り、しょうがはざっと皮をむいてみじん切りにする。 2 肉だねの材料をすべてフライパンに入れ、全体がまとまるまでへらでよく混ぜ合わせる。 3 バットの全体に片栗粉を多めにふっておく。肉だねを20等分にして餃子の皮の中央にのせ、皮の上半分のふちに水をつけてひだを寄せて包み、バットに並べる（餃子同士がくっつかず、焼いたときに自然と羽根ができる）。残りも同様に包む。肉だねがなくなったら、フライパンをキッチンペーパーでさっと拭く。 4 フライパンに油を中火で熱し、餃子を並べ入れる。焼き色がついたら水50mlを回し入れてふたをして、皮が少しすけるくらいまで5分ほど蒸し焼きにする（途中、水が足りなくなったら、大さじ1ずつ足す）。 5 ふたを取り、フライパンを揺すりながら水けをとばし、焼き目がついたら器に盛る。好みでほんずしょうゆをつけて食べる。

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