「キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使った五目煮豆のレシピ」

今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む 五目煮豆【乾燥大豆から煮る本格派】 乾燥大豆からつくる煮豆は格別のおいしさ！ マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 150分+ エネルギー 226kcal 塩分 2.0g たんぱく質 14.9g 脂質 7.5g 食物繊維 10.5g 糖質 20.7g 野菜量 47.5g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は砂糖、しょうゆ、みりんを８０％摂取した場合の値です。調理時間に大豆の浸漬時間、干ししいたけのもどし時間は含まれません。 大豆 副菜 材料（4人分） 大豆（乾） １５０ｇ 干ししいたけ ２枚 れんこん 小１節 にんじん 1/3本（５０ｇ） ごぼう 1/4本（４０ｇ） こんにゃく 1/3枚（８０ｇ） 砂糖 大さじ４ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ４ マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ２ つくり方 1 大豆は洗ってたっぷりの水に漬け、一晩おく。干ししいたけは水500mlでやわらかくもどし、もどし汁は取りおく。 2 大豆は漬けていた水ごと鍋に入れて中火にかけ、浮いてきた大豆の皮やアクをすくい取る。途中さし水をしながら、やわらかくなるまで中火で１～２時間煮て、ゆで汁を捨てる。（調味料を加えてからでは豆がやわらかくならないので、この段階で十分に煮る）。 3 干ししいたけ、れんこん、にんじん、ごぼう、こんにゃくは１cm角に切り、干ししいたけ以外は下ゆでする。 4 （２）の鍋に（３）を加え、かぶるくらいまで干ししいたけのもどし汁を入れ、足りなければ水を足して中火で煮る。野菜がやわらかくなったら、砂糖大さじ２を加えて５～６分煮る。 5 しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、みりんの順で、間隔をあけながら加え、煮汁が少なくなり、全体につやが出るまで煮る。

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