キューピー3分クッキング：うどと牛肉のきんぴらレシピ- うどと牛肉のきんぴらのレシピ
- うどを短冊切りにし、皮を細切りにしてアク抜き
- 牛肉を食べやすい大きさに切る
- 赤唐辛子を小口切りにする
- 調味料を混ぜ合わせる
- フライパンで牛肉、赤唐辛子、うどの皮を炒める
- うどを加えて炒め、調味料を加えて炒め煮にする
- 汁気がなくなったら刻み白ごまを加えて完成
うどと牛肉のきんぴら
うどと牛肉のきんぴら 野趣あふれる春の山菜・うどを、牛肉と合わせてきんぴらにします。うどのやわらかい茎の部分とシャキシャキの皮、それぞれの食感の違いを楽しめます。 エネルギー：334kcal ● 塩分：1.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年4月17日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1うどは4cm長さに切って皮をむいて短冊切りにする。皮は細切りにして酢水にさらしてアク抜きをし、ザルに上げる。 2牛肉は食べやすい大きさに切る。 3赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 4分量の水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。 5フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉、赤唐辛子、うどの皮を入れて炒める。 6肉の色が変わったらうどを加えてひと炒めし、4を加えて強火で炒め煮にする。 7汁気がほとんどなくなったら刻み白ごまを加えて混ぜる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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- このレシピは、ゴーヤの苦みと肉の旨みが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品ですね。揚げたてのサクサク感とスイートチリソースの甘辛さが絶妙に調和していそうです。夏にピッタリの料理ですね。
- じゃが芋のとろたまガレットのレシピを読んで、とっても美味しそうだなと思いました。じゃが芋のもちもち感と半熟の卵のとろりとした食感が絶妙に組み合わさっていそうです。作ってみたくなる料理ですね。
- このごぼうサラダのレシピは、ごぼうとにんじんをしっかりと調理して水っぽさを防ぐ工夫がされていて参考になりますね。さらに、きゅうりやロースハムを加えて彩りも良く、マヨネーズや練り辛子で味付けもしっかりとしていそうです。作ってみたくなるレシピですね。
- このレシピはめざしとあさりを使ったアクアパッツァで、簡単に作れそうで美味しそうですね。めざしの火通りが早いので、短時間で完成するのも嬉しいポイントです。あさりの下処理も丁寧に行うことで、より美味しい一品に仕上がりそうです。セロリの爽やかな風味もアクセントになりそうですね。是非挑戦してみたいレシピです。
- トマトキムチの冷製スパゲティのレシピ、とってもユニークで面白そうですね！トマトの酸味とキムチの辛み、そしてマヨネーズがマイルドなソースになるという組み合わせが興味深いです。サラダ感覚で食べるという提案も新鮮で、試してみたくなりました。
- 手羽元のレモンティー煮のレシピは、シンプルな調味料で手軽に作れる点が魅力的ですね。レモンティーの風味が手羽元によく染み込んで、食欲をそそります。また、玉ねぎやミニトマトの野菜も加わってバランスの取れた一品になりそうです。作ってみたい料理の一つとしてメモしておきたいですね。
- クリームコーヒーゼリーのレシピはとても簡単そうで、ホイップクリームと一緒に食べるとさらに美味しそうですね。冷凍ホイップクリームの作り方も参考になります。作ってみたいと思います！
- ひじきの梅そぼろ煮のレシピは、梅干しのさっぱりとした風味が食欲をそそる一品ですね。ひじきと鶏ひき肉の組み合わせもヘルシーで食べ応えがありそうです。梅雨の時期にぴったりの料理として、ぜひ挑戦してみたいです。
- 牛肉とセロリの塩麹炒めのレシピはシンプルで調理も簡単そうですね。塩麹の使い方も勉強になります。塩麹の甘みやうまみが食材の味を引き立てるので、ぜひ試してみたい料理です。
このレシピは、うどと牛肉を組み合わせたきんぴらで、春の山菜を楽しむ素敵な料理ですね。うどのやわらかい茎とシャキシャキした皮の食感の違いが楽しめる点が特に魅力的です。牛肉と赤唐辛子も加わって、味のバランスも良さそうです。料理を通じて季節の味を楽しむことができるのは素晴らしいですね。