キューピー3分クッキング: スナップえんどうといかの豆豉炒めレシピ- スナップえんどうといかを豆豉で炒めるレシピ。
- スナップえんどうを下茹でし、色鮮やかに仕上げる。
- 材料：スナップえんどう、エリンギ、長ねぎ、しょうが、いか、豆豉、酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、砂糖、片栗粉。
- 作り方：下茹でしたスナップえんどうを加えて炒め、器に盛る。
スナップえんどうといかの豆豉(トウチ)炒め
スナップえんどうといかの豆豉(トウチ)炒め 中華の発酵調味料「豆豉」を入れて味に深みを出します。スナップえんどうは下ゆでしてから最後に加え、色鮮やかに仕上げましょう。 エネルギー：166kcal ● 塩分：2.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年5月22日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1スナップえんどうは筋を除く。沸騰した湯に塩適量を入れて2分ほどゆでる。 2エリンギは斜め1cm幅に切り、長ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。豆豉は粗く刻む。 3いかは胴と足に分け、ワタなどをとり除いて洗う。胴は5～7mm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分ける。 4分量の水、酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、砂糖、片栗粉を混ぜ合わせる。 5フライパンに油大さじ1を熱し、いかを入れて色が変わるまで炒める。エリンギ、長ねぎ、しょうが、豆豉を加えて40秒ほど炒める。4を加えてとろみがついたらスナップえんどうを加え、温める程度に炒めて器に盛る。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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このスナップえんどうといかの豆豉炒めのレシピは、豆豉の深い味わいが料理に奥行きを与えていて、とても魅力的ですね。スナップえんどうの色鮮やかさといかの食感が絶妙にマッチしていそうです。作り方も分かりやすくて、調理する際にもストレスなく作れそうです。ぜひ試してみたい一品です。