- サクサク種ごとゴーヤチップスのレシピ
- ゴーヤを種ごと輪切りにして塩水に漬ける
- スイートチリソースを作る
- 小麦粉でゴーヤをまぶして揚げる
- 揚げたゴーヤにスイートチリソースをかけて盛り付ける
サクサク種ごとゴーヤチップス
サクサク種ごとゴーヤチップス サクサクとした軽い食感が、あとを引くおいしさ。種ごと揚げることで生まれる香ばしさと、甘辛いソースがマッチします。 エネルギー：228kcal ● 塩分：2.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年7月23日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1ゴーヤは種ごと3～4mm厚さの輪切りにして、ポリ袋に入れて分量の水、塩を加えて15分ほどおく。手でもんで、ポリ袋からとり出し、水気を絞る。 2はちみつ、酢、ケチャップ、塩、おろしにんにく、一味唐辛子を混ぜてスイートチリソースを作る。 3別のポリ袋に小麦粉を入れて、1を加えてふり混ぜる。 4鍋に2cm深さの油を180℃に熱し、3のゴーヤ半量を入れて3分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。 5油をきって器に盛り、2を添える。
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