- シーフードカレーは海の日にぴったりの深い味わいのカレー。
- 玉ねぎを水で炒めることで甘みが引き立つ。
- あさりとえびを使い、削りがつおで味を引き立てる。
- 作り方の手順には、あさりの下ごしらえや玉ねぎの調理が含まれる。
- 最後にごはんに盛り付けて完成。
シーフードカレー
シーフードカレー 削りがつおがかくし味の、深い味わいのシーフードカレーは「海の日」にもぴったりです。玉ねぎは水を加えて炒めることで、焦げずに甘みが出ます。 エネルギー：543kcal ● 塩分：2.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年7月20日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1あさりはヒタヒタの塩水(濃度3%程度)につけ、暗い所に1時間ほどおいて再度砂を吐かせる。殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。 2えびは背ワタを除く。鍋にあさりとえびを入れて分量の水と酒を加え、ふたをして火にかける。あさりの口が開いたら、ふたをはずして火を止める。 3玉ねぎは繊維に添って2～3mm幅の縦薄切りにする。削りがつおは手でもみ、粉末状にする。 4フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎを入れ、油がなじんだら水大さじ3を加えて水気がなくなるまで煮る。さらに3分ほど炒めて薄く色づいてきたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。 54に2の煮汁全量を加え、かき混ぜてなじませる。野菜ジュース、しょうゆを加えて5分ほど煮る。とろみがついたら、3の削りがつおを加え、塩適量で味をととのえる。 6えびは尾と1節を残して殻をむき、あさりとともに5に加えて温める。 7器にごはんを盛り、6をかける。
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