キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使った「けんちん汁」のレシピ

けんちん汁（基本の和食、おうちの和ごはん） 野菜と大豆の滋味深いうまみを味わう精進椀 調理時間 25分+ エネルギー 147kcal 塩分 2.6g たんぱく質 7.0g 脂質 8.6g 食物繊維 3.9g 糖質 9.4g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は３人分とした場合の値です。調理時間に昆布を戻す時間は含まれません。 大根 にんじん 里芋 ごぼう 豆腐 汁物・スープ 材料（2～3人分） 大根 １００ｇ にんじん ４ｃｍ（３０ｇ） 里芋 １００ｇ ごぼう 1/2本（５０ｇ） 木綿豆腐 1/2丁（１５０ｇ） 油揚げ 1/2枚（１５ｇ） ねぎ 1/2本 塩 小さじ1/2 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１～２ ごま油 大さじ１ （A） 水 ３カップ 昆布（乾） ５ｃｍ角２枚 つくり方 1 （Ａ）を合わせて３０分おく。 2 大根は皮をむき、８ｍｍ厚さのいちょう切りにする。にんじんは５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。里芋は皮をむき、８ｍｍ厚さの輪切りにする。ごぼうはよく洗い、５ｍｍ幅に斜め切りにする。 3 豆腐は４〜５等分にちぎり、キッチンペーパーの上に広げる。油揚げは半分に切り、１ｃｍ幅の短冊に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 4 鍋にごま油を中火で約２分熱する。ごぼう、にんじん、大根、里芋の順に炒めながら加えて２～３分炒める。 5 豆腐を加えて１分炒める。塩を加えて、混ぜる。 6 （１）を加え、煮立てる。油揚げ、ねぎを加え、弱火で１０分煮る。ねぎに火が通ったらしょうゆを加え、さらに２〜３分煮る。

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