「キッコーマンレシピ：マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりんを使った伊達巻の作り方」

今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む 伊達巻（基本の和食、おうちの和ごはん） 卵焼き2枚を焼いて重ねると、失敗なく、仕上がりもきれいに。 マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 40分+ エネルギー 310kcal 塩分 1.5g たんぱく質 18.2g 脂質 10.8g 食物繊維 0.0g 糖質 34.3g 野菜量 0.0g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に粗熱を取る時間は含まれません。卵焼き器（18×13cm）を使用しています。 はんぺん 卵 副菜 材料（4人分） はんぺん 1枚（120g） 卵 4個 砂糖 大さじ4 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ2 塩 少々 サラダ油 適量 つくり方 1 はんぺんはちぎる。卵は割りほぐす。すべての材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかなペースト状にする。万能こし器でこして、生地を2等分する。 2 キッチンペーパーに油を含ませ、卵焼き器に塗る。中火で2分熱したら、火から下ろし、濡れぶきんにのせる。半量の生地を流し入れ、全体に広げる。アルミホイルでふたをして、弱火で6～7分焼く。焼き色を確認し、裏返す。アルミホイルのふたを再びかぶせ、弱火で4～5分焼く。 3 巻きすは濡れぶきんでふいておく。生地が熱いうちに、巻きすに横長にのせて、手前からきつく巻く。輪ゴムで止めて、置いておく。 4 （2）の工程をくり返し、もう1枚の生地を焼く。 5 1枚目の生地を、巻きすから外す。2枚目の生地を、熱いうちに巻きすに横長にのせる。手前に約2cmあけ、棒状になった1枚目をのせる。きつめに巻いて、輪ゴムで止める。 6 粗熱が取れたら、巻きすから外し、ラップで包む。必要な分だけラップごと切り分け、切り口は別のラップでおおっておく。

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