キッコーマンレシピ：大豆麺を使ったきのこつけ麺の作り方

きのこつけ麺（大豆麺平麺使用） ５種のきのこのうま味がぎゅっと詰まったつゆは大豆麺との相性抜群！ 調理時間 15分 エネルギー 443kcal 塩分 4.1g たんぱく質 33.0g 脂質 19.4g 食物繊維 8.3g 糖質 31.7g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※当社商品の大豆麺は、小麦に大豆を５０％配合したものです。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。栄養計算値はつゆを６０％摂取した場合の値です。 生しいたけ なめこ まいたけ しめじ えのきたけ 鶏肉 20分以内 材料（2人分） ゆで卵 １個 水菜 ２０ｇ 生しいたけ １枚 なめこ（水煮） 1/2パック（５０ｇ） まいたけ ３０ｇ しめじ ３０ｇ えのきたけ ３０ｇ 鶏もも肉 １００ｇ ねぎ（小口切り） １５ｇ キッコーマン大豆麺　平麺（または細麺） ２人前（１２４ｇ） メンマ ３０ｇ 刻みのり 適量 ゆずこしょう（または七味唐辛子） 適宜 （A） キッコーマン基本のおかずつゆ 大さじ５ 水 ２００ｍｌ ごま油 大さじ1/2 つくり方 1 ゆで卵は半分に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。しいたけは軸を切って薄切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しめじ、えのきは石づきを切って小房に分け、えのきは半分の長さに切る。なめこはさっと洗う。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。 2 鍋に（Ａ）を合わせて中火にかけ、煮立ったらきのこと鶏肉、ねぎを入れて火が通るまで弱火で煮る。 3 大豆麺をゆでる。鍋に水８００ｍｌ以上を入れて沸騰させ、麺を入れて６分ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４0０ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ＜６００Ｗ＞で８分３０秒加熱する）。ゆで上がったらたっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水気をきり、皿に盛り、ゆでたまご、水菜、メンマ、刻みのりをのせる。※細麺を使用する際は、鍋の場合は同様に、電子レンジ＜６００W＞の場合は８分３０秒加熱してください。 4 （２）を器に盛り、（３）の麺やトッピングをつけていただく（好みでゆずこしょうまたは七味唐辛子を加えるのもおすすめ）。

全文表示