たこのパクチー揚げのキッコーマンレシピ

たこのパクチー揚げ 刻みパクチーをたっぷり入れて 調理時間 20分 エネルギー 463kcal 塩分 1.9g たんぱく質 22.6g 脂質 33.7g 食物繊維 1.2g 糖質 18.1g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は（Ａ）を70％吸収した時の値です。 たこ 卵 主菜 20分以内 材料（4人分） たこ（ゆでたもの） ３００ｇ パクチー ４本 トマト ２個 卵 ２と1/2個 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ１ 小麦粉 ５０ｇ 片栗粉 大さじ１ 揚げ油 適量 （A）漬け汁 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ１ しょうが（しぼり汁） １片分 （B）ソース マヨネーズ 大さじ４ デルモンテ トマトケチャップ 大さじ２ キッコーマンオイスターソース 小さじ２ つくり方 1 たこは７ｍｍ厚さのそぎ切りにする。パクチーは飾り用を少し残してみじん切り、トマトは輪切りにする。 2 （Ａ）を合わせて漬け汁をつくり、たこを漬ける。 3 卵２個は卵黄と卵白に分ける。卵黄に酒と小麦粉、片栗粉、残りの卵（1/2個）を少しずつ混ぜ、（１）のパクチーのみじん切りを加える。卵白は角が立つまで泡立てる。卵黄に卵白を２～３回に分けて、できるだけ泡をつぶさないように加えて、ころもをつくる。 4 （Ｂ）を混ぜ合わせソースをつくる。 5 たこに小麦粉（分量外）を薄くまぶし、（３）のころもをつける。中温に熱した油に入れて揚げる。 6 器にトマトを敷き、（５）をのせ、パクチーを飾り、ソースを添える。

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