キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆを使用した「鶏むね肉のソテーしょうゆバターソース」のレシピ

鶏むね肉のソテーしょうゆバターソース　ズッキーニのグラッセ添え（森野熊八さん） ジュワーッと音をたてるしょうゆバターの香りは最高！間違いなくご飯がすすむメインおかずです 調理時間 20分 エネルギー 377kcal 塩分 2.1g たんぱく質 29.6g 脂質 24.0g 食物繊維 1.7g 糖質 7.8g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値はソースを６０％、ズッキーニのゆでる調味料を５％摂取した場合の値です。 鶏肉 ズッキーニ 主菜 20分以内 材料（2人分） 鶏むね肉 １枚 にんにく １かけ 塩 適量 こしょう 適量 小麦粉 適量 デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２ （A）ソース 白ワイン 大さじ４ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ２ バター １０ｇ （B）ズッキーニグラッセ ズッキーニ １本 塩 小さじ２ こしょう 適量 レモン（くし切り） 1/4個 デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１ つくり方 1 にんにくは、縦半分に切る。 2 鶏肉は皮を取って、６等分のそぎ切りにし、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返して弱火にして８割程火を入れる。 4 フライパンの油をキッチンペーパーなどでかるくふき取り、（Ａ）の白ワインを入れて、全体にからめ、鍋肌からしょうゆを入れてからめる。最後にバターを入れて混ぜソースを作る。 5 〈（Ｂ）ズッキーニグラッセのつくりかた〉ズッキーニは長さを半分に切り、それぞれ縦に８つ割りにして水にさらし、水けをきっておく。レモンは、皮の黄色い部分をむく。 6 フライパンに水１リットル（分量外）、塩、こしょう、レモンを入れて中火で加熱し、沸騰したらオリーブオイルを加え、ズッキーニを加えて１分程ゆで、汁けをきる。

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