「キッコーマンレシピ：鴨雑煮で脂ののった鴨のおいしさを味わおう！」
- 鴨雑煮は、鴨の脂ののったおいしい料理です。
- 調理時間は10分で、エネルギーは272kcal、塩分は1.9g、たんぱく質は12.5g、脂質は1.6g、食物繊維は1.0g、糖質は51.6gです。
- 材料は小松菜、鴨ロース肉、ねぎ、かつおだし、清酒、餅、ゆずです。
- 作り方は、小松菜をゆでて切り、ねぎを水にさらして白髪ねぎにし、かつおだしに清酒を加えて煮立て、鴨肉を入れてアクを取り除き、味を調えて餅と共に食べる、という手順です。
鴨雑煮
鴨雑煮 脂ののった鴨のおいしさを味わう 調理時間 10分 エネルギー 272kcal 塩分 1.9g たんぱく質 12.5g 脂質 1.6g 食物繊維 1.0g 糖質 51.6g ※１人あたりの栄養成分を表示。 餅 汁物・スープ 10分以内 材料（2人分） 小松菜 １株 鴨ロース肉（薄切り） ６０ｇ ねぎ ３ｃｍ かつおだし ２カップ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ1/2 餅（切り餅） ４個 ゆず（皮・せん切り） 少々 （A） キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ１ 塩 小さじ1/2 つくり方 1 小松菜は塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでて、２～３ｃｍ長さに切る。 2 ねぎは白い部分を繊維に沿ってせん切りにし、水にさらして白髪ねぎにする。 3 鍋にかつおだしに酒を加え煮立て、鴨肉を入れ、煮立ったらアクを取り除き、２～３分煮て、（Ａ）で味を調える。 4 餅は湯でやわらかくなるまで火を通し、お椀に移して（３）を注ぎ、（１）と（２）、ゆずの皮を添える。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004310/
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- このレシピはとても便利で、電子レンジを使って手軽に1人分の肉じゃがが作れるのが素晴らしいですね。具材を切って入れて調味料をかけて加熱するだけなので、忙しい時や急な食事の準備にもピッタリです。しかも、栄養成分も表示されているので、バランスの良い食事を気軽に作れるのも嬉しいポイントですね。
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- このレシピは、パックからそのまま調理できる簡単な料理で、豚肉をカリカリに焼いて、香味しょうゆで味付けするという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。野菜もたっぷり使ってバランスの取れた一品になっていて、食べ応えもありそうですね。手軽に作れるので、忙しい日の夕食にぴったりのレシピだと感じました。
この鴨雑煮のレシピは、鴨の脂ののったおいしさを味わえそうですね。餅と小松菜も加えて、具材のバランスも良さそうです。また、ゆずの風味もアクセントになっていそうです。簡単に作れるので、試してみたいです。