「キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使ったフライド大根のレシピ」- フライド大根のレシピ
- 大根ならではの甘さとカリッとした食感が特徴
- 調理時間は30分
- 栄養成分（1人分）：エネルギー116kcal、塩分1.0g、たんぱく質1.4g、脂質5.9g、食物繊維1.3g、糖質13.8g
- 材料：大根、小麦粉、片栗粉、黒こしょう、揚げ油、トマトケチャップ、にんにく、しょうゆ
- 調理手順：大根を切って下味に漬ける→小麦粉をまぶし混ぜる→片栗粉で絡める→揚げる→こしょうをふりケチャップを添える
フライド大根
フライド大根 大根ならではの甘さとカリッとした食感は格別 調理時間 30分 エネルギー 116kcal 塩分 1.0g たんぱく質 1.4g 脂質 5.9g 食物繊維 1.3g 糖質 13.8g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は４人分とした場合の値です。またケチャップは１人あたり２５ｇ摂取した場合の値です。 大根 副菜 副菜でゆる減塩 材料（3～4人分） 大根 1/4本 小麦粉 大さじ３ 片栗粉 適量 黒こしょう（粗びき） 適宜 揚げ油 適量 デルモンテ トマトケチャップ 適量 （A）下味 にんにく（すりおろし） １かけ分 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１ つくり方 1 大根は皮をむき、８ｍｍ角で８ｃｍ長さの棒状に切り、バットに入れて（Ａ）の下味に漬けて１０分おく。 2 （１）に小麦粉をふり、全体を混ぜ５分おく。 3 別のバットに片栗粉を広げ、（２）を１本ずつ絡める。 4 直径２６ｃｍのフライパンに深さ２ｃｍほどの油を入れて中火にする。１７０～１８０度になったら（３）を１本ずつ入れ、そのまま５分ほど転がしながら揚げる。強火にしてころもがカリッとしたら油をきって器に盛る。 5 熱いうちにこしょうをふり、ケチャップを添える。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00052164/
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フライド大根のレシピを読んで、大根をこんがりと揚げてケチャップで食べるという斬新なアイデアに驚きました。大根の甘さとカリッとした食感、さらにケチャップの酸味が絶妙にマッチしていそうです。作ってみたくなるレシピですね。