洋風モザイク寿司のキッコーマンレシピ

今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む 洋風モザイク寿司 生ハムやクリームチーズなど、カジュアルな洋風の具を組み合わせて。 マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 60分 エネルギー 359kcal 塩分 2g たんぱく質 10.3g 脂質 6.0g 食物繊維 2.7g 糖質 65.6g 野菜量 13.3g ※１人あたりの栄養成分を表示。 米 きゅうり えび 生ハム 主食でゆる減塩 材料（3人分・１５ｃｍ✕２０ｃｍのバット１台分） ご飯（炊きたてのもの） 1．5合分（約500g） （A）すし酢 塩 小さじ3/4 砂糖 大さじ1 酢 大さじ3 （B）白だしきゅうり きゅうり（2mm幅✕15cm長さのもの） 4～5枚 キッコーマン旨みひろがる 香り白だし 大さじ1/2 （C）チーズかまぼこ かまぼこ（5mm角に切る） 1/4本分（約35g） クリームチーズ（室温に戻す） 1個（約15g） 黒こしょう（粗びき） 少々 （D）えびマヨ むきえび（ゆでて厚みを半分に切る） 6尾（約40g） マヨネーズ 小さじ2 （E）生ハムオニオン 生ハム 4枚（約20g） 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1 レモン（いちょう切り） 6切れ つくり方 1 すし飯をつくる。小さめのボウルに（A）を入れ、調味料が溶けるまで混ぜる。大きめのボウルにご飯を入れて（A）を回しかけ、全体を大きく混ぜ合わせる。すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜ、すし酢がなじんだら、うちわであおいで水気をとばしながら混ぜる。固く絞った濡れぶきんをかぶせて冷ます。 2 具を準備する。（B）は、白だしにきゅうりを10分程つけ、キッチンペーパーで汁気をふく。（C）は、かまぼことクリームチーズを混ぜ合わせる。 3 15cm✕20cmのバットを横長におき、30✕40cmのラップを敷き込む。横幅が均等になるように4種類の具を敷き詰める。（D）のえびは断面を上にして並べ、マヨネーズを絞りかける。（E）の生ハムの上にたまねぎを散らす。 4 （3）に（1）を詰め、ラップをかけてフライ返しなどでしっかり押す。 5 同じサイズのバットを（4）にのせ、水約1リットルを入れたボウル（500ml入りのペットボトル2本でもOK）をのせてしっかりと全体を押す。冷蔵庫に30分程入れて落ち着かせる。 6 重しを取り、ラップの四隅を中央に向かって少し引っ張り、ラップごと取り出して上下を返す。四辺の側面がまっすぐになるように、スケッパーなどで内側に押さえて形を整える。濡れぶきんで包丁をふきながら、3✕4等分にして正方形になるように切る。 7 ラップを取って切り分けた寿司をきれいに並び替え器に盛り、生ハムの上にレモンを2切れずつのせ、チーズかまぼこの上に黒こしょうをふる。

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