「キッコーマンレシピ：クミン香る梅から揚げの作り方」- 鶏もも肉と梅干しを組み合わせてクミン香るから揚げを作る。
- 調理時間は15分で、1人分の栄養成分はエネルギー435kcal、塩分1.9g、たんぱく質25.6g、脂質33.8g、食物繊維0.5g、糖質8.4g。
- 材料は鶏もも肉、梅干し、片栗粉、揚げ油、おろししょうが、生しょうゆ、清酒、クミンシード、ごま油。
- 作り方は鶏肉を調味料とともにポリ袋に入れて漬け込み、片栗粉をまぶして揚げる。
- フライパンで中火で揚げ、カリッと仕上げる。
クミン香る梅から揚げ
クミン香る梅から揚げ 和素材とスパイスをかけ合わせ、お酒もご飯もすすむから揚げに。 調理時間 15分+ エネルギー 435kcal 塩分 1.9g たんぱく質 25.6g 脂質 33.8g 食物繊維 0.5g 糖質 8.4g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。栄養計算値は片栗粉を１５ｇ使用した場合の値です。 鶏肉 梅干し 主菜 20分以内 材料（2人分） 鶏もも肉 大１枚（約３００ｇ） 梅干し（8%塩分） 大１個（約２０ｇ） 片栗粉 適量 揚げ油 適量 （A） おろししょうが 小さじ１ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ２ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ２ クミンシード 小さじ１ ごま油 小さじ１ つくり方 1 鶏肉は余分な筋と脂肪を取り除き、ひと口大に切る。 2 厚手のポリ袋に（１）、（Ａ）、梅干しを細かくちぎって種ごと加える。よくもんで１０分ほどおき、片栗粉をまぶす。 3 直径２０ｃｍのフライパンに揚げ油を２ｃｍ深さほど入れ、中火で熱する。（２）を入れて両面を約２分ずつ揚げ、火を強めてカラリと揚げる。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00058035/
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このクミン香る梅から揚げのレシピは、和風とスパイスを組み合わせた斬新なアイデアでとても興味深いですね。梅干しの酸味とクミンシードの香りが、から揚げに新しい風味を加えていそうです。作り方もシンプルで調理時間も短いので、手軽に挑戦できそうです。試してみたい料理の一つですね。