キッコーマンレシピで作る北海道風鮭といくらの雑煮

北海道風鮭といくらの雑煮 鮭といくら、鶏だしが引き立てる北海道風の具だくさん雑煮 調理時間 30分 エネルギー 368kcal 塩分 2.8g たんぱく質 28.9g 脂質 11.3g 食物繊維 3.3g 糖質 37.2g ※１人あたりの栄養成分を表示。 鶏肉 鮭 餅 汁物・スープ 材料（2人分） 鶏もも肉 ８０ｇ 生鮭（切り身） ２切れ（約１６０ｇ） にんじん（5ｍｍ厚さに切ったもの） ４枚（約４０ｇ） ごぼう ４０ｇ 大根 ８０ｇ 生しいたけ ２枚 小松菜 ４０ｇ 塩 適量 切り餅 ２個 かまぼこ（5ｍｍ厚さに切ったもの） ２枚 いくら ４０ｇ （A） 水 ３カップ（６００ｍｌ） 昆布（乾） １枚 （B） キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ４ マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ１ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ１ つくり方 1 鶏肉は３ｃｍ角に切る。鮭は半分に切って塩小さじ１／４（分量外）をふり、５分ほどおいてから、全体が白っぽくなるまで湯をかける。にんじんは梅型で梅形に抜く。ごぼうは３ｍｍ幅の斜め切りにする。大根は皮をむいて５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。生しいたけは軸を取る。鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を加え、小松菜を１分ほどゆでる。冷水に取って水けを絞り、４ｃｍ幅に切る。 2 鍋に（Ａ）、鶏肉、にんじん、ごぼう、大根を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、やわらかくなるまで弱めの中火で７～８分煮る。 3 昆布を取り除き、鮭、しいたけ、（Ｂ）を加えて火が通るまで５分ほど煮る。塩で味を調え、器に盛る。 4 切り餅はトースターで焼き色がつくまで焼く。 5 （３）の器に焼いた餅をのせ、小松菜、かまぼこ、いくらを添える。

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