キッコーマンレシピ:なすと豚肉の冷やし麺【ボリュームたっぷり♪】の作り方

  • なすと豚肉の冷やし麺のレシピで、夏バテ対策におすすめ。
  • 調理時間は15分で、栄養成分はエネルギー566kcal、塩分5.7gなど。
  • 材料は大豆麺、なす、玉ねぎ、豚バラ肉、青じそ、みょうがなど。
  • 調理手順は大豆麺をゆでて冷やし、なすや豚肉を炒め、調味料を加えて盛り付ける。

なすと豚肉の冷やし麺【ボリュームたっぷり♪】(大豆麺細麺使用)

なすと豚肉の冷やし麺【ボリュームたっぷり♪】(大豆麺細麺使用) 夏バテ対策に! 調理時間 15分 エネルギー 566kcal 塩分 5.7g たんぱく質 31.0g 脂質 33.2g 食物繊維 7.4g 糖質 34.5g ※1人あたりの栄養成分を表示。 なす 豚肉 20分以内 材料(1人分) キッコーマン大豆麺 細麺 1人前(62g) なす 1本 玉ねぎ 1/4個 青じそ 2枚 みょうが 1本 豚バラ肉(薄切り) 60g ごま油 小さじ1 キッコーマン濃いだし本つゆ(濃縮4倍) 大さじ2 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ1 つくり方 1 大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分30秒加熱する)。ゆで上がったらたっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水気をきる。 2 なすは小さめの乱切りにし、塩水にさらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。青じそ、みょうがはせん切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 3 フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、なす、玉ねぎを加えてさらに炒める。 4 なすに火が通ったら、水100ml、本つゆ、しょうゆを加えて2分程煮て、火を止めて冷ます。 5 大豆麺を器に盛りつけ、(4)をかけて青じそ、みょうがを飾る。

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ソース:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00057131/