キッコーマンレシピで作るシーフードたっぷり！フライパントマトパエリアの作り方

シーフードたっぷり！フライパントマトパエリア 魚介とトマトのうま味が詰まった、華やかメニュー 調理時間 40分+ エネルギー 472kcal 塩分 1.7g たんぱく質 18.3g 脂質 11.6g 食物繊維 3.1g 糖質 71.5g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。 えび あさり 米 主菜 材料（4人分） 玉ねぎ 1/2個 にんにく １片 パプリカ（赤） 1/2個 パプリカ（黄） 1/2個 さやいんげん ８本 えび（殻つき） ８尾 あさり（殻つき） １５０ｇ やりいか 小１杯 デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ３ 米 ２カップ デルモンテ 完熟あらごしトマト(388g紙パック) １パック レモン（くし切り） 適宜 パセリ（みじん切り） 適宜 （A） マンズワイン（白）（調理酒でも可） 大さじ２ 洋風スープの素（顆粒） 小さじ１と1/2 塩 小さじ1/2 水 ３００ｍｌ つくり方 1 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パプリカは、１ｃｍ幅の細切りにし、いんげんは４～５ｃｍ長さに切る。えびは足をはさみで切り、背に切り込みを入れて背わたをとる。あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。やりいかは、内臓を抜いて輪切りにする。 2 フライパンにオリーブオイル大さじ１、えび、あさり、いかを入れて中火で炒め、焼き色がついたら取り出す。 3 同じフライパンに、オリーブオイル大さじ２を入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら米を洗わずに加え、透き通るまで炒める。（Ａ）を加えてざっと混ぜ、カットトマトを入れてひと混ぜする。 4 中火にかけ、煮立ったらあまり混ぜずに４～５分煮て、底の方についている米をこそげるように全体を混ぜる。（２）をバランスよくのせ、ふたをして弱火で１０分加熱し、火を止めて１０分程蒸らす。 5 ふたを取り、好みでレモン、パセリをちらす。

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