キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使った「あじの昆布じめ」レシピ

今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む あじの昆布じめ いつものお刺し身を昆布でうまみアップ マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 50分+ エネルギー 68kcal 塩分 1.1g たんぱく質 8.2g 脂質 1.8g 食物繊維 2.2g 糖質 4.7g 野菜量 51.0g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に昆布じめの時間は含まれません。 あじ 昆布 副菜 材料（2人分） あじ（刺し身用） 1尾（正味70g） 塩 少々 昆布（乾） 10cm きゅうり 1本 花穂じそ 少々 かぼす（絞り汁） 1/2個分 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1 つくり方 1 あじは3枚おろしにし、腹骨をすき取って小骨を抜く。塩を軽くふって30分ほどおき、水けを拭く。 2 昆布はぬれぶきんでさっと拭き（酒でふいてもよい）、しんなりさせる。 3 あじを酢（分量外）にくぐらせ、皮を頭の方からむき、昆布ではさんでラップで包み、冷蔵庫に入れ、30～60分ほどしめる。 4 きゅうりはすりおろして水けをきる。 5 あじを斜め薄切りにして、器に盛り、（4）のきゅうりと花穂じそを添え、かぼすの絞り汁としょうゆを合わせてかける。

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