「キッコーマンレシピ：さわらの漬け」- さわらの漬けは、しょうゆとにんにくで旨みを引き出す料理。
- 調理時間は10分+α。エネルギーや栄養成分も表示。
- 材料はさわら、しょうゆ、米酢、しょうが、にんにく、貝割れ菜、サラダ油。
- 作り方は漬け汁を作り、さわらを焼いて漬け汁に入れて冷蔵庫で漬ける。漬けたさわらを薄切りにして盛り付ける。
さわらの漬け（てのしま 林 亮平さん）【番組「おいしい記憶きかせてください」公開レシピ】
さわらの漬け（てのしま 林 亮平さん）【番組「おいしい記憶きかせてください」公開レシピ】 短時間漬けるだけで、しょうゆとにんにくがさわらの旨みをぐっと引き出します。 調理時間 10分+ エネルギー 237kcal 塩分 2.5g たんぱく質 21.9g 脂質 15.7g 食物繊維 0.4g 糖質 3.1g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に冷蔵庫で寝かせる時間は含みません。 さわら 主菜 10分以内 材料（2人分） さわら（刺身用） ２さく キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 1/2カップ 米酢 1/4カップ しょうが（すりおろし） １かけ分 にんにく（薄切り） １かけ分 貝割れ菜（またはスプラウトなど） 適宜 サラダ油 大さじ１ つくり方 1 ジッパー付き保存袋にしょうゆ、酢、にんにくを入れる。 2 フライパンにサラダ油を強火で熱し、さわらを入れる。すべての面に焼き色をつけて（１）に加える。袋の空気を抜いて口を閉じ、粗熱をとって冷蔵庫に入れて1〜2時間おく。 3 さわらの汁けを軽くきりながら取り出して、薄切りにする（漬け汁はとっておく）。洗って水けをきった貝割れ菜（またはスプラウト）とともに器に盛り、すりおろしたしょうがを添え、小さな器に残った漬け汁を入れて添える。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00057146/
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さわらの漬けのレシピはとてもシンプルで、簡単に作れそうですね。しょうゆとにんにくの組み合わせがさわらの旨みを引き立てていそうで、食欲をそそります。冷蔵庫で寝かせる時間も短いので、急いでいる時にもぴったりです。また、貝割れ菜やスプラウトと一緒に盛り付けるアイデアも素敵だと思います。早速試してみたいレシピですね。