「キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使用した若竹煮のレシピ」- たけのことわかめを使用した若竹煮のレシピ。
- 調理時間は30分程度で、栄養成分は1人あたりで表示。
- たけのことわかめを使った材料と調理手順が記載されている。
- 調理には木の芽、米ぬか、赤唐辛子などが使用される。
- 味付けにかつおだし、特選丸大豆しょうゆ、濃厚熟成本みりんが使われる。
- たけのこの下ごしらえや煮る手順などが詳しく説明されている。
若竹煮（特選丸大豆しょうゆ使用）
若竹煮（特選丸大豆しょうゆ使用） 春ならではの味、下ごしらえをして 調理時間 30分+ エネルギー 97kcal 塩分 2.0g たんぱく質 8.8g 脂質 0.5g 食物繊維 6.1g 糖質 10.5g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間にたけのこの下ゆでは含まれません。 たけのこ わかめ 副菜 野菜1/2日分 材料（2人分） たけのこ（皮つき・小） １本 わかめ（塩蔵） ２０ｇ 木の芽 少々 （A） 米ぬか 1/2カップ 赤唐辛子 １本 （B） かつおだし １と1/2カップ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ２ マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ２ つくり方 1 たけのこの穂先を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れる。鍋にたっぷりの水と（Ａ）、たけのこを入れ、落としぶたをして火にかけ、１時間くらい、竹串がすっと通るくらいまでゆで、そのままさます。 2 たけのこの皮をむいて水洗いし、穂先は縦に、根元は輪切りにする。 3 わかめは水で洗って塩を落とし、食べやすく切る。 4 鍋に（Ｂ）を煮立て、たけのこを入れて１５分くらい煮る。わかめを加え、さっと煮る。 5 器に煮汁ごと盛りつけ、あれば木の芽をのせる。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00051265/
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このレシピは、春の旬の食材であるたけのことわかめを使った、清々しい味わいの料理ですね。特選丸大豆しょうゆや赤唐辛子などの調味料が、さらに味を引き立てていそうです。春の訪れを感じさせる一品として、ぜひ挑戦してみたいレシピです。