夏にぴったり！キッコーマンレシピ「冷やしごまみそ担々麺」の作り方- 夏にぴったりな冷やしごまみそ担々麺のレシピ。
- 栄養成分表：エネルギー572kcal、塩分4.8g、たんぱく質40.5g、脂質29.4g、食物繊維9.1g、糖質33.1g。
- 材料：チンゲン菜、大豆麺、ごま油、もやし、ひき肉、ラー油、いりごま、糸唐辛子。
- 肉みその材料：豚ひき肉、水、料理の清酒、おろしにんにく、おろししょうが。
- みそ麺の調理手順：ナムル作り、大豆麺をゆでる、肉みそを作る、器に盛りつける。
冷やしごまみそ担々麺【野菜もしっかりとれる一品】（大豆麺細麺使用)
冷やしごまみそ担々麺【野菜もしっかりとれる一品】（大豆麺細麺使用) 夏にぴったり！ 調理時間 10分+ エネルギー 572kcal 塩分 4.8g たんぱく質 40.5g 脂質 29.4g 食物繊維 9.1g 糖質 33.1g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は塩ひとつまみを0.5g摂取した場合の値です。調理時間にナムルを冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。 ひき肉 豚肉 10分以内 材料（1人分） チンゲン菜 1/2株 キッコーマン大豆麺 細麺 １人前（６２ｇ） ごま油 小さじ1/2 もやし 1/2袋 塩 ひとつまみ ラー油 数滴 いりごま（白） 適量 糸唐辛子 適宜 （A）肉みそ 豚ひき肉 ８０ｇ 水 大さじ３ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ２ おろしにんにく 小さじ１ おろししょうが 小さじ１ （B） みそ 大さじ１ 練りごま 大さじ1/2 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ１ つくり方 1 チンゲン菜は葉を１枚ずつ分け、縦半分、横半分に切る。（Ｂ）は混ぜ合わせておく。 2 ナムルをつくる。フライパンにごま油を中火で熱し、チンゲン菜、もやしを炒める。塩をふって混ぜたら、ボウルに移して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 3 大豆麺をゆでる。プラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱する。ゆで上がったら流水で冷やし水気をきる。 4 肉みそをつくる。（２）のフライパンに（Ａ）を入れ、肉の色が変わるまで炒める。合わせた（Ｂ）を加えて炒め合わせる。 5 器に大豆麺を盛りつけ、ナムル、肉みそをのせる。ラー油、いりごまをかけ、好みで糸唐辛子をのせる。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00057133/
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- このレシピは、手軽に作れるのに見た目も華やかで、栄養バランスも良さそうですね。鶏肉と野菜がたっぷり入っていて、濃縮うらごしトマトを使うことで煮込み時間も短縮できるのは便利です。食欲をそそる香りが漂いそうな一品ですね。
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このレシピは、夏にぴったりのさっぱりとした一品ですね。大豆麺を使用しているので、ヘルシーで栄養価も高く、野菜もたっぷり摂れるのが嬉しいポイントです。さらに、ごまみその風味が食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、手軽に試してみたくなりますね。