夏にぴったり！キッコーマンレシピ「冷やしごまみそ担々麺」の作り方

冷やしごまみそ担々麺【野菜もしっかりとれる一品】（大豆麺細麺使用) 夏にぴったり！ 調理時間 10分+ エネルギー 572kcal 塩分 4.8g たんぱく質 40.5g 脂質 29.4g 食物繊維 9.1g 糖質 33.1g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は塩ひとつまみを0.5g摂取した場合の値です。調理時間にナムルを冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。 ひき肉 豚肉 10分以内 材料（1人分） チンゲン菜 1/2株 キッコーマン大豆麺　細麺 １人前（６２ｇ） ごま油 小さじ1/2 もやし 1/2袋 塩 ひとつまみ ラー油 数滴 いりごま（白） 適量 糸唐辛子 適宜 （A）肉みそ 豚ひき肉 ８０ｇ 水 大さじ３ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ２ おろしにんにく 小さじ１ おろししょうが 小さじ１ （B） みそ 大さじ１ 練りごま 大さじ1/2 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ１ つくり方 1 チンゲン菜は葉を１枚ずつ分け、縦半分、横半分に切る。（Ｂ）は混ぜ合わせておく。 2 ナムルをつくる。フライパンにごま油を中火で熱し、チンゲン菜、もやしを炒める。塩をふって混ぜたら、ボウルに移して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 3 大豆麺をゆでる。プラスチック製の耐熱容器（１０００ｍｌ以上）に麺を入れ、水４００ｍｌを加えてラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱する。ゆで上がったら流水で冷やし水気をきる。 4 肉みそをつくる。（２）のフライパンに（Ａ）を入れ、肉の色が変わるまで炒める。合わせた（Ｂ）を加えて炒め合わせる。 5 器に大豆麺を盛りつけ、ナムル、肉みそをのせる。ラー油、いりごまをかけ、好みで糸唐辛子をのせる。

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