キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使った「さんまのさんが焼き」のレシピ- さんまのさんが焼きは、房総の漁師料理で、新鮮な魚を叩いてジューシーに焼いた料理。
- 栄養成分は、エネルギー449kcal、塩分2.1g、たんぱく質24.4g、脂質33.4g、食物繊維1.7g、糖質15.2g。
- 材料（2人分）： さんま2尾分、ねぎ1/2本、白ごま大さじ1、青じそ8枚、サラダ油適量、大根（すりおろし）適宜、七味唐辛子適量、（A）キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1、マンジョウ濃厚熟成本みりん大さじ1、みそ小さじ1、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ2、しょうが汁小さじ1。
- 調理手順： さんまをみじん切りにして調味料と混ぜ、小判形に整えて焼き、大根おろしと七味唐辛子を添えて完成。
さんまのさんが焼き（関東地方のご当地メニュー）
さんまのさんが焼き（関東地方のご当地メニュー） 新鮮な魚を叩いてジューシーに焼いた、房総の漁師料理！ 調理時間 30分 エネルギー 449kcal 塩分 2.1g たんぱく質 24.4g 脂質 33.4g 食物繊維 1.7g 糖質 15.2g ※１人あたりの栄養成分を表示。 さんま 主菜 材料（2人分） さんま ２尾分 ねぎ 1/2本 白ごま 大さじ１ 青じそ ８枚 サラダ油 適量 大根（すりおろし） 適宜 七味唐辛子 適量 （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１ マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ１ みそ 小さじ１ 酒 大さじ1/2 片栗粉 大さじ２ しょうが汁 小さじ１ つくり方 1 さんまは頭と腹わたを切り落とし、３枚におろして粗みじんにする。ねぎはみじん切りにする。 2 すり鉢にさんまを入れ、（Ａ）を加えてよくすり混ぜる。ねぎとごまも加えてよく混ぜたら、８等分の小判形にする。片面に青じそをはりつけける。 3 フライパンに油を中火で熱し、（２）を両面こんがりと焼く。 4 （３）を器に盛り、大根おろしを添え、七味唐辛子をかける。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00012847/
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さんまのさんが焼きのレシピを読んで、新鮮な魚を使ったジューシーな料理が作りたくなりました。調理方法もわかりやすく書かれていて、挑戦しやすそうです。大根おろしや七味唐辛子でアクセントをつけるのもいいアイデアだと思いました。今度、自分でも挑戦してみたいと思います。