キッコーマンいつでも新鮮超減塩しょうゆを使った「旬野菜のチャンプルー」のレシピ

旬野菜のチャンプルー　ゴーヤ “煮立てしょうゆ”が味をまとめる秘訣！ 調理時間 25分 エネルギー 272kcal 塩分 0.9g たんぱく質 15.2g 脂質 22.9g 食物繊維 1.7g 糖質 1.8g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養分析値はかつお節を２．５ｇ使用した場合の値です。 豚肉 にがうり（ゴーヤ） 豆腐 主菜 主菜でしっかり減塩 材料（3人分） 豚バラ肉（薄切り） １００ｇ にがうり（ゴーヤ） 1/2本（１００ｇ） 塩 小さじ1/4 水 大さじ２ 木綿豆腐 ２００ｇ 卵 ２個（１００ｇ） キッコーマンいつでも新鮮超減塩しょうゆ 食塩分66％カット ２０ｍｌ ごま油 大さじ１ かつお節 適量 つくり方 1 豚肉は５ｃｍ幅に切る。ゴーヤは５ｍｍ厚さの薄切りにしてボウルに入れ、塩と水をまぶして１０分おき、洗って水気を絞る。豆腐は８等分に切ってペーパータオルに広げ水気をきる。卵は溶きほぐして、しょうゆ５ｍｌを混ぜる。 2 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、ゴーヤを広げて２分焼き、１分炒める。 3 豆腐を加えて２～３分焼きつける。余分な脂をふき取り、中央をあけてしょうゆ１５ｍｌを加えて煮立て、全体になじむまで炒める。 4 卵をまわし入れ、まわりが固まってきたら豆腐を少しくずしながら混ぜる。器に盛りつけ、かつお節をふる。

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