「キッコーマンレシピ：えびワンタンスープの作り方」- えびワンタンスープのレシピ。
- 調理時間は20分。
- １人あたりの栄養成分はエネルギー161kcal、塩分2.0g、たんぱく質10.0g、脂質7.9g、食物繊維0.6g、糖質12.4g。
- 材料はワンタンの皮、パクチー、えび、ひき肉、豚肉。
- ワンタンのたねの材料はむきえび、塩、豚ひき肉、ねぎ、しょうが、しょうゆ、清酒、ごま油、こしょう。
- スープの材料は鶏ガラスープ、しょうゆ、ごま油、塩、こしょう。
- 作り方は、えびを刻んでたねを作り、ワンタンの皮にたねをのせて折り、スープに入れて煮る。
えびワンタンスープ
えびワンタンスープ プリッとえびの歯ざわりがよい 調理時間 20分 エネルギー 161kcal 塩分 2.0g たんぱく質 10.0g 脂質 7.9g 食物繊維 0.6g 糖質 12.4g ※１人あたりの栄養成分を表示。 えび ひき肉 豚肉 汁物・スープ 20分以内 材料（2人分） ワンタンの皮 １０枚 パクチー 適宜 （A）たね むきえび ４０ｇ 塩 少々 豚ひき肉 ４０ｇ ねぎ（みじん切り） 大さじ１ しょうが（みじん切り） 小さじ1/2 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ１ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ１ ごま油 小さじ１ こしょう 少々 （B）スープ 鶏ガラスープ（顆粒を溶かしたもの） ２カップ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ１ ごま油 小さじ１ 塩 少々 こしょう 少々 つくり方 1 （Ａ）のむきえびは背わたを取って塩少々をふって軽くもみ、水洗いして水気をよく拭き、粗く刻む。 2 ボウルに（１）、残りの（Ａ）の材料をすべて入れて手でよく混ぜ、たねをつくる。 3 ワンタンの皮１枚に（２）のたねを小さじ１くらいのせ、２辺に水をつけて三角に折る。 4 鍋に（Ｂ）のスープを合わせて沸かし、ワンタンをひとつずつ入れて、アクを取る。ワンタンが浮いてきたら器によそい、好みでパクチーを飾る。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001598/
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このえびワンタンスープのレシピは、とてもシンプルで簡単に作れそうですね。えびとひき肉のたねを包んだワンタンが、スープに浮かび上がっている様子が美味しそうです。パクチーをトッピングすることで、さらに香り豊かな一品になりそうです。冷たい季節にぴったりの温かいスープですね。