「キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆを使った鮭フライの下味が人気の秘密」
- 鮭フライの下味が人気の秘密
- 下味をつけても冷めてもおいしく食べられる
- 調理時間は20分、エネルギーは276kcal
- 塩分は1.1g、たんぱく質は25.4g、脂質は15.9g、食物繊維は0.3g、糖質は8.4g
- 2人分の材料は生鮭（切り身）２切れ、揚げ油、レモン、鮭の下味（しょうゆ、みりん、こしょう）、ころも（小麦粉、パン粉、溶き卵）
- 作り方は下味をつけた鮭にころもをつけて揚げる
- フライパンに揚げ油を熱し、鮭を揚げて盛り付ける
鮭フライ【下味が人気の秘密】
鮭フライ【下味が人気の秘密】 下味をつけ冷めてもおいしく 調理時間 20分 エネルギー 276kcal 塩分 1.1g たんぱく質 25.4g 脂質 15.9g 食物繊維 0.3g 糖質 8.4g ※１人あたりの栄養成分を表示。 鮭 主菜 20分以内 主菜でゆる減塩 材料（2人分） 生鮭（切り身） ２切れ 揚げ油 適量 レモン 適量 （A）鮭の下味 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ２ マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 小さじ２ こしょう 少々 （B）ころも 小麦粉 適量 パン粉 適量 溶き卵 適量 つくり方 1 鮭は（Ａ）で下味をつけ、時々上下を返して水気をふき、（Ｂ）でころもをつける。 2 フライパンに２ｃｍ深さに揚げ油を入れて１７０度に熱し、（１）を入れて中火で３分、返して３分ほど揚げる。 3 器に盛りつけ、レモンを添える。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002083/
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この鮭フライのレシピは、下味がとても重要なポイントのようですね。下味に使われるしょうゆやみりんの組み合わせが、鮭の旨味を引き立ててくれそうです。揚げる際には、ころもをつけてサクサクの食感を楽しめるようにしています。レモンを添えてさっぱりといただくのも良さそうです。食欲をそそる一品ですね。