キッコーマンレシピで学ぶ！減塩のコツいっぱい親子丼の作り方

検索 検索条件で絞り込む 親子丼【減塩のコツいっぱい】 下味をつけた卵、煮汁の味、2つの味を重ねるのがポイント！小麦粉のとろみで塩味をしっかり感じられ、食べ応えのある丼に。 マイレシピ登録（20件まで） 登録済一覧 便利なアプリでレシピをみる 調理時間 15分 エネルギー 472kcal 塩分 1.5g たんぱく質 19.9g 脂質 12.8g 食物繊維 3.1g 糖質 69.2g 野菜量 25.0g ※１人あたりの栄養成分を表示。 卵 鶏肉 米 20分以内 主食でしっかり減塩 材料（2人分） 卵 2個 鶏もも肉 100g 玉ねぎ 1/4個（50g） ご飯 350g 小麦粉 小さじ1 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ1 （A） 水 1/3カップ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ2 つくり方 1 玉ねぎは薄切りにし、長さを半分に切る。【減塩ポイント】とろみがあると味を感じやすくなります。玉ねぎからもとろみとうまみをしっかり引き出したいので、角切りではなく薄切りに。一口ごとに玉ねぎを味わえるよう、半分に切ります。 2 鶏肉は皮を取って、余分な脂を取り除き、2ｃｍ角に切り、小麦粉をまぶす。【減塩ポイント】小麦粉をまぶすことで肉に味がからみやすくなり、少ない塩分でももの足りなさを感じません。この小麦粉もとろみづけになります。余分な脂を取り除くことで雑味が取れ、薄い味つけでもおいしく仕上がります。 3 ボウルに卵を割り、菜箸で10回くらいを目安に溶き、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。【減塩ポイント】卵に下味としてしょうゆを加えておきます。薄い塩味でも重ねることで、料理全体として減塩しながら満足感のある仕上がりになります。 4 直径20cmのフライパンに（A）を入れて中火で煮立たせる。玉ねぎ、鶏肉を加えてそのまま2分煮て、上下を返す。 5 （3）の卵液の半量を中央から全体に回し入れ、中火で20～30秒煮る。残りの卵液を回し入れて半熟状になるまでゆすりながら火を通す。 6 器にご飯を盛り、（5）をのせる。 ホームクッキングきょうの献立 キッコーマン公式レシピアプリ 365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!全ての機能が無料で使えます。

全文表示