キッコーマンレシピ：名古屋風みそ煮込みうどんの作り方

今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む 名古屋風みそ煮込みうどん 赤みそを使って手軽に本格味！15分でできるのにコク深く濃厚な味わい マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 15分 エネルギー 670kcal 塩分 5.1g たんぱく質 32.5g 脂質 104.4g 食物繊維 4.4g 糖質 89.5g 野菜量 45.0g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値はつゆを60％摂取した場合の値です。 20分以内 材料（1人分） うどん（生） 1玉 鶏もも肉 50g 生しいたけ 1枚 ねぎ 1/2枚（約45g） 油揚げ 1/4枚 卵 1個 かまぼこ（5mm厚さに切ったもの） 2枚 かつおだし 500ml 赤みそ 大さじ2 （A） マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ1/2 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 小さじ1 つくり方 1 しいたけは軸を落として、半分に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。油揚げは2cm幅に切る。鶏肉は3cm角に切る。 2 鍋にかつおだし、鶏肉を入れて強めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、中火で2分ほど鶏肉の色が変わるまで煮る。 3 しいたけ、ねぎ、油揚げを加えて、沸いたら赤みそを溶き入れる。（A）を加え、うどんの粉を軽く落としてから加え、うどんの表示時間通り煮る。 4 卵を割り入れてふたをし、2分ほど煮て、好みのかたさになったら、かまぼこをのせる。

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