キューピー3分クッキングで簡単調理！豚肉と鶏レバーのリエットの作り方- 豚肉と鶏レバーを使ったリエットのレシピ。
- リエットは肉を煮込んでペースト状にした料理で、バゲットにぬって食べることが一般的。
- 材料：豚肉、鶏レバー、玉ねぎ、にんにく、セロリの葉、洋風スープの素、塩、こしょう、ナツメッグパウダー、ローリエ、生クリーム。
- 作り方：豚肉と鶏レバーを炒めて水と調味料と一緒に煮立て、ペースト状にして冷やす。
- バゲットに塗って食べる。
豚肉と鶏レバーのリエット
豚肉と鶏レバーのリエット 肉を煮込んでペーストにする、なめらかで濃厚なうまみたっぷりの「リエット」。バゲットにぬって食べるのが定番で、お酒のおつまみにぴったりです。 全量／エネルギー：1164kcal ● 塩分：4.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年10月13日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1豚肉は1cm幅に切る。鶏レバーはきれいに洗って血の塊などをとり除く。 2玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。 3鍋に油小さじ2を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。肉の色が変わりはじめたら水2カップ、鶏レバー、セロリの葉、洋風スープの素、塩、こしょう、ナツメッグパウダー、ローリエを入れて煮立てる。 4煮立ったら弱火にしてふたをし、煮汁が1/4量くらいになるまで1時間ほど煮て火を止める。 5粗熱がとれたらローリエをとり出し、煮汁ごとフードプロセッサーにかけてなめらかなペースト状にしてボウルに移す。 6生クリームを加えて混ぜ合わせ、容器に詰めて冷蔵庫で冷やす。 7バゲットを2～3mm厚さに切り、6を適量をぬって食べる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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豚肉と鶏レバーのリエットのレシピを読んで、濃厚でうまみたっぷりのペーストが作れるんだなと興味深く感じました。バゲットにぬって食べるという食べ方も新鮮で、お酒のおつまみとして楽しめそうですね。作るのは少し手間がかかりそうですが、完成したときの味わいが楽しみです。