- 定番おかず「鶏の照り焼き」を簡単においしく作る方法
- 鶏肉はそぎ切りにすると火の通りがよくなる
- 材料：長ねぎ、鶏肉、みりん、しょうゆ、酒、小麦粉、油、粉山椒
- 調理手順：長ねぎを切り、照り焼きだれを作り、鶏肉をそぎ切りにして焼く、照り焼きだれとからめる
- 最後に皿に盛り付け、粉山椒をふる
鶏の照り焼き
鶏の照り焼き 定番おかず「鶏の照り焼き」を簡単においしく作りましょう。鶏肉はそぎ切りにするとたれがからみやすく、火の通りもよくなります。 エネルギー：530kcal ● 塩分：1.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年3月2日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1長ねぎは4cm長さに切り、片面に5mm間隔の切り目を入れる。 2みりん、しょうゆ、酒を混ぜ、照り焼きだれを作る。 3鶏肉は余分な皮と筋を除き、一口大のそぎ切りにする。小麦粉を薄くまぶして余分な粉を落とす。 4フライパンに油大さじ2を熱して3の皮目を下にして並べ、あいたところに長ねぎを入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら返して30秒ほど焼く。 5ペーパータオルで余分な油をふきとり、2を加えて強火にし、フライパンを揺すって照り焼きだれをからめる。泡が大きくなってとろみがついてきたら火を止める。 6器に盛り、好みで粉山椒をふる。
全文表示