キッコーマン流！関西風すき焼きレシピ

関西風すき焼き 牛肉を、砂糖とコクしっかりのしょうゆで絡め焼きしてから味わう、関西風スタイルをキッコーマン流に！ 調理時間 20分 エネルギー 602kcal 塩分 4.1g たんぱく質 32.8g 脂質 37.9g 食物繊維 5.7g 糖質 31.0g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は４人分とした場合の値です。栄養計算値は、（Ｂ）を８０％摂取した場合です。 牛肉 豆腐 ねぎ 主菜 20分以内 材料（3～4人分） 牛肩ロース肉（薄切り） ４００ｇ 焼き豆腐 １丁 九条ねぎ １束（１００ｇ） ねぎ １本 しらたき ２００ｇ えのきたけ １パック（１００ｇ） 生しいたけ ４枚 春菊 １００ｇ 焼き麩（すきやき麩） １０ｇ 牛脂（またはサラダ油） 適量 卵 ４個 （A） キッコーマンいつでも新鮮 こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ 大さじ１ 砂糖 大さじ１と1/2 （B） キッコーマンいつでも新鮮 こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ １００ｍｌ マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん １００ｍｌ 砂糖 大さじ４ 水 １００ｍｌ つくり方 1 牛肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、九条ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り、ねぎは斜め切りにする。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。えのきたけは根元を切って小房に分け、生しいたけは石づきを取る、春菊は５ｃｍ長さに切る。 2 鍋を中火で熱し、牛脂（又はサラダ油）を溶かして鍋全体になじませる。 3 半量程度の牛肉をさっと焼き、（Ａ）の砂糖をふり入れて焼き絡め、しょうゆを回しかけて全体に絡め焼きし、好みで溶き卵をつけて食べる。 4 （３）の鍋に（１）の具材と麩を入れ、（Ｂ）を加えて中火で煮、沸騰したら牛肉の残りを加えて煮る。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。

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