キッコーマンいつでも新鮮 こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆを使った「こく旨すき焼き」のレシピ- 牛肩ロース肉、焼き豆腐、ねぎ、しらたき、生しいたけ、春菊を食材として使用する。
- 割り下の材料はキッコーマンいつでも新鮮こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ、マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん、砂糖、水。
- 調理手順は、食材を切って準備し、牛脂を熱してねぎを炒め、牛肉を加えて焼き、割り下を加えて煮込む。
- 最後に春菊の葉を加えて煮た後、溶き卵をつけて食べる。
丸大豆しょうゆで！こく旨すき焼き【黄金比の割り下で】
丸大豆しょうゆで！こく旨すき焼き【黄金比の割り下で】 ごちそうメニューの代表格！人気の甘辛味を丸大豆しょうゆでさらにコク深く。 調理時間 20分 エネルギー 485kcal 塩分 3.5g たんぱく質 27.9g 脂質 29.3g 食物繊維 4.6g 糖質 25.6g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は4人分で、割り下を８０％摂取した場合の値です。 牛肉 豆腐 ねぎ 主菜 20分以内 材料（4人分） 牛肩ロース肉（薄切り） ３００ｇ 焼き豆腐 １丁 ねぎ ２本 しらたき ２００ｇ 生しいたけ ４枚 春菊 １００ｇ 牛脂（またはサラダ油） 適量 卵 ４個 （A）割り下 キッコーマンいつでも新鮮 こく旨リッチ特選丸大豆しょうゆ １００ｍｌ マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん １００ｍｌ 砂糖 大さじ４ 水 １００ｍｌ つくり方 1 牛肉、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。生しいたけは石づきを取って飾り切り、春菊は５ｃｍ長さに切る。（Ａ）の材料を混ぜ合わせておく。 2 鍋を中火で熱し、牛脂を溶かして（またはサラダ油を入れ）鍋全体になじませる。 3 ねぎを焼き、香りが出たら牛肉を半量入れて焼き、（Ａ）をまわしかける。焼き豆腐、しらたき、しいたけを加えて煮て、火を通す。弱火にし、春菊の茎を加え、味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。 4 全体に火が通ったら、春菊の葉を加えてさっと煮て、溶き卵をつけて食べる。残りの牛肉も適宜加えて、火を通す。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00056792/
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このレシピは、丸大豆しょうゆを使ったこく旨すき焼きの作り方が詳しく紹介されていて、とても美味しそうですね。牛肉や野菜との組み合わせもバランスが良さそうで、食欲をそそります。特に、割り下に丸大豆しょうゆを使用することで、深い味わいが楽しめそうです。料理をする際には、このレシピを参考にしてみたいです。