キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使った豆腐の豚肉あんかけレシピ

定番の甘辛あんでご飯がすすむ！豆腐の豚肉あんかけ 香ばしく焼いた豆腐に具たっぷりあんをかけて 調理時間 20分 エネルギー 300kcal 塩分 1.0g たんぱく質 19.3g 脂質 21.1g 食物繊維 2.9g 糖質 7.6g ※１人あたりの栄養成分を表示。 豆腐 豚肉 生しいたけ ねぎ 主菜 20分以内 主菜でしっかり減塩 材料（4人分） 木綿豆腐（２丁） ６００ｇ 豚肉（薄切り） １５０ｇ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 小さじ１ 生しいたけ ４枚 ねぎ 1/2本 グリーンアスパラガス ３本 しょうが １片 ごま油 大さじ２ 片栗粉 大さじ１ （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１と1/2 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ１ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ１ つくり方 1 木綿豆腐は厚さを半分にし、水きりする。 2 豚肉は１ｃｍ幅に切り、酒をふる。 3 生しいたけは軸を取り、１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。グリーンアスパラガスは７～８ｍｍ厚さの斜め輪切りにする。しょうがは薄切りにする。 4 鍋にごま油大さじ１を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、豚肉を加える。豚肉の色が変わったらねぎ、生しいたけ、グリーンアスパラガスの順に炒め、（Ａ）で調味し、片栗粉に水大さじ２を加えて、豚肉あんをつくる。 5 水気をきった豆腐に片栗粉少々をまぶす。フライパンにごま油大さじ１を熱して豆腐を入れ、こんがりと焼く。 6 器に豆腐を盛りつけ、豚肉あんをかける。

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