「キッコーマンレシピ：枝豆入り数の子の簡単な作り方」- 数の子（枝豆入り）のレシピ
- 材料： 数の子（塩蔵）、塩、枝豆（冷凍）、かつお節、しょうゆ、みりん、だし汁、赤唐辛子
- 調理方法： 数の子を塩抜きして、しょうゆ、みりん、だし汁と一緒に漬ける。枝豆も加えて一晩漬ける。
- 栄養成分： エネルギー51kcal、塩分2.1g、たんぱく質5.8g、脂質1.2g、食物繊維0.5g、糖質3.9g
数の子（枝豆入り）
数の子（枝豆入り） 上品な色、塩味、甘味。枝豆で彩りよく！ 調理時間 10分+ エネルギー 51kcal 塩分 2.1g たんぱく質 5.8g 脂質 1.2g 食物繊維 0.5g 糖質 3.9g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に塩抜き時間、漬け込み時間は含まれません。栄養計算値に数の子の塩抜きに使う塩は含まれません。 副菜 10分以内 材料（4人分） 数の子（塩蔵） １００ｇ 塩 少々 枝豆（むき身・冷凍） ３０ｇ かつお節 適宜 （A） キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ 大さじ３ マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ１ だし汁 １カップ 赤唐辛子（輪切り） 1/4本 つくり方 1 数の子は水につけて薄い膜を取る。ボウル等に水を入れ、塩少々（水１リットルに対して小さじ１が目安）を加えて混ぜ、数の子を加え半日漬けて塩抜きし、ざるに上げて水気を切る。 2 鍋に（Ａ）を合わせて煮立て、保存容器に入れて冷ましておく。 3 （２）に（１）、枝豆を加え、一晩漬ける。 4 食べやすく切って器に盛り、かつお節を天盛りにする。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00005500/
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この数の子（枝豆入り）のレシピは、シンプルでありながらも上品な味わいが楽しめそうですね。塩抜きや漬け込みをしっかり行うことで、数の子の風味が引き立ち、枝豆の食感がアクセントになっていそうです。簡単に作れる副菜としてもおすすめの一品ですね。