- 薄衣のジューシーから揚げは、米粉を混ぜた衣とジューシーな鶏肉が特徴的。
- 鶏肉はそぎ切りにし、にんにく、酒、しょうゆ、塩、こしょうで味付けしておく。
- 衣の材料を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶして余分な粉をはたく。
- 揚げ油を175℃に熱し、鶏肉を7～8分揚げて火を通す。
- レタスとレモンを添えて器に盛り付けて完成。
薄衣のジューシーから揚げ
薄衣のジューシーから揚げ 米粉を混ぜた衣はサクサク、鶏肉はジューシー。鶏肉の汁気を押さえるのもサクッと仕上げるポイントです。 エネルギー：544kcal ● 塩分：2.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年2月12日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は3cm大のそぎ切りにしてボウルに入れる。にんにくをすりおろして入れ、酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えてもみ込み、20分ほどおく。 2衣の材料を混ぜ合わせる。 3ペーパータオルで1の汁気を押さえて、2の衣をまんべんなくまぶし、余分な粉ははたく。 4油を175℃に熱して3を入れ、7～8分揚げて火を通す。 5器に4と食べやすい大きさにちぎったレタスを盛り、くし形切りにしたレモンを添える。
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