「キッコーマンデリシャスソースを使ったとんかつのレシピ」

今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む とんかつ【衣サックリ、肉しっとりの人気味】（基本の和食） とんかつは「肉をころもで閉じて蒸す」このイメージです。肉は下処理でひとまわり大きくなるくらいまで叩き（皆さん静粛に！と叩く感じです）、繊維を壊しておくのがやわらかな仕上がりのコツ。バッター液をつけるときに竹串で肉を扱うのも均一なころもにするひと技。後は低温→高温と温度を変えて揚げれば完璧！ マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 30分 エネルギー 711kcal 塩分 1.6g たんぱく質 33.8g 脂質 47.7g 食物繊維 2.5g 糖質 36.6g 野菜量 40.0g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は1人分あたりソース大さじ１として計算しています。 豚肉 主菜 たんぱく質1/2日分 材料（2人分） 豚ロース肉（かつ用） 2枚（250g） 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 小麦粉 大さじ1 パン粉 1と1/2カップ（60g） キャベツ 2枚 揚げ油 適宜 キッコーマンデリシャスソース中濃 適量 （A）バッター液 卵 1個 小麦粉 大さじ4 つくり方 1 豚肉は、筋切りし、ラップをかぶせ30～40回たたく。塩、こしょうをまぶす。 2 ボウルに（A）の卵を割りほぐし、小麦粉を加えてよく混ぜる。 3 豚肉に小麦粉をふる。大きめのバットにパン粉を広げる。竹串を使って豚肉にバッター液をつける。パン粉をまぶす。 4 揚げ油を160℃に熱する。（3）を入れ、中火のまま5～6分揚げる。上下を返し、温度を上げてさらに1～2分揚げる。油をきる。 5 幅約1.5cmで、一気に押すように切る。キャベツは水にさらす。芯を取り、重ねて巻いて、せん切りにする。 （5）を皿に盛り、ソースをかけて、せん切りにしたキャベツを添える。

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