キューピー3分クッキングで簡単おいしい玉ねぎ南部揚げを作ろう- 南部揚げは岩手や青森の郷土料理で、揚げものの衣にごまを加えた料理。
- ごまは揚げる直前にまぶす。
- 材料（2人分）：玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉、卵白、黒ごま、白ごま、油、だし汁、しょうゆ、みりん、水溶き片栗粉、大根おろし、おろししょうが。
- 作り方：玉ねぎを輪切りにし、塩とこしょうをふり、片栗粉→卵白→ごまの順にまぶし揚げる。
- あんを作り、揚げた南部揚げにかけ、大根おろしとおろししょうがを添える。
玉ねぎ南部揚げ
玉ねぎ南部揚げ 揚げものの衣にごまを加えた「南部揚げ」。ごまの産地である岩手や青森の郷土料理です。ごまははがれやすいので、揚げる直前に1つずつまぶしつけましょう。 エネルギー：389kcal ● 塩分：3.2g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年11月10日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1玉ねぎはそれぞれ4等分の輪切りにし、塩、こしょうをふって5分おく。 21の表面に片栗粉をしっかりとまぶし、コシをきった卵白をからめる。ザルに上げて余分な卵白を落とす。 3炒り黒ごまと炒り白ごまを混ぜ合わせ、2にまんべんなくまぶしつける。 4油を160℃に熱して3を入れ、底面が固まったら返し焦がさないように両面をカラッと揚げる。 5鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。 6器に4を盛って5のあんをかけ、大根おろし、おろししょうがを添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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- 根菜と鶏肉のなめこ汁のレシピは、栄養豊富な野菜と鶏肉が組み合わさって、体に優しい一品に仕上がりそうですね。なめこのとろみが汁に加わるのも興味深いポイントです。このレシピを試してみると、温かいスープで体を温めることができそうです。
玉ねぎ南部揚げのレシピを見ると、ごまの風味がしっかりと感じられそうで美味しそうですね。揚げた玉ねぎにだし汁としょうゆ、みりんのあんをかけると、さらに味わいが深まりそうです。大根おろしやおろししょうがを添えて、さっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。