キューピー3分クッキングで簡単おいしい玉ねぎ南部揚げを作ろう- 南部揚げは岩手や青森の郷土料理で、揚げものの衣にごまを加えた料理。
- ごまは揚げる直前にまぶす。
- 材料（2人分）：玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉、卵白、黒ごま、白ごま、油、だし汁、しょうゆ、みりん、水溶き片栗粉、大根おろし、おろししょうが。
- 作り方：玉ねぎを輪切りにし、塩とこしょうをふり、片栗粉→卵白→ごまの順にまぶし揚げる。
- あんを作り、揚げた南部揚げにかけ、大根おろしとおろししょうがを添える。
玉ねぎ南部揚げ
玉ねぎ南部揚げ 揚げものの衣にごまを加えた「南部揚げ」。ごまの産地である岩手や青森の郷土料理です。ごまははがれやすいので、揚げる直前に1つずつまぶしつけましょう。 エネルギー：389kcal ● 塩分：3.2g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年11月10日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1玉ねぎはそれぞれ4等分の輪切りにし、塩、こしょうをふって5分おく。 21の表面に片栗粉をしっかりとまぶし、コシをきった卵白をからめる。ザルに上げて余分な卵白を落とす。 3炒り黒ごまと炒り白ごまを混ぜ合わせ、2にまんべんなくまぶしつける。 4油を160℃に熱して3を入れ、底面が固まったら返し焦がさないように両面をカラッと揚げる。 5鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。 6器に4を盛って5のあんをかけ、大根おろし、おろししょうがを添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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- 牛そぼろの肉じゃがのレシピは、初心者でも挑戦しやすそうで良いですね。落としぶたを使ってじゃが芋にしっかり味が染み込む工夫も素晴らしいと思います。作り方も分かりやすく書かれているので、誰でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
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- アスパラガスの黄身酢あえのレシピは、シンプルでありながら和風の味わいが楽しめそうですね。アスパラガスの旬の味を活かすために、ゆで方や調味料のバランスが重要なポイントと感じました。黄身と白身の組み合わせも興味深いです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
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- この豆腐ムンチサラダのレシピは、さっぱりとした韓国風の味付けで、ヘルシーながらも満足感のある一品ですね。豆腐の水気をしっかり切ることで、ソースがよく絡んで美味しさが引き立つのがいいですね。ちりめんじゃこのカリカリ感もアクセントになっていそうです。作ってみたくなるレシピですね。
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- この鯛と菜の花の昆布だしびたしのレシピは、春の訪れを感じさせる素敵な一品ですね。鯛のやさしい香りと菜の花の色合いが、食欲をそそります。特に、だし汁もおいしいという点が魅力的で、そうめんと合わせるアレンジも楽しそうです。料理を通じて季節を感じることができるのは素晴らしいですね。
- たけのこつくねのレシピを読んで、たけのこの食感と鶏つくねの組み合わせが興味深いと感じました。たけのこの根元と穂先を使うことで、食感の違いを楽しめるアイデアが素晴らしいと思います。料理を通じて旬の食材を楽しむことができるのは素晴らしいことですね。
玉ねぎ南部揚げのレシピを見ると、ごまの風味がしっかりと感じられそうで美味しそうですね。揚げた玉ねぎにだし汁としょうゆ、みりんのあんをかけると、さらに味わいが深まりそうです。大根おろしやおろししょうがを添えて、さっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。