キューピー3分クッキング: 旬のアスパラガスを使った黄身酢あえレシピ- 旬のアスパラガスを使った和風サラダ。
- アスパラガスをゆでて切り、卵と調味料と合わせる。
- 黄身酢あえの完成。
アスパラガスの黄身酢あえ
アスパラガスの黄身酢あえ 旬のアスパラガスを主役にした和風サラダ。穂がしっかりと締まり、太くて切り口がみずみずしいアスパラガスを選びましょう。 エネルギー：174kcal ● 塩分：0.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年4月23日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1アスパラガスはハカマを除き、固い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。 2鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、アスパラガスを1分～1分30秒ゆでてザルに上げ、塩少々をふる。冷めたら3cm長さに切る。ゆで汁は鍋に残し火は止めずにおく。 3室温にもどしておいた卵を2の鍋にそっと入れ、沸騰したら弱火にし、10分ほどゆで、冷水にとる。冷めたら殻をむき、白身と黄身に分け白身は粗く刻む。 4酢、淡口しょうゆ、練り辛子、砂糖、練り白ごまを混ぜ合わせる。3の黄身を加え、ヘラなどでつぶしながら混ぜる。 54に3の白身、2のアスパラガスを入れ、軽く混ぜ合わせ、器に盛りつける。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このレシピは、春雨がしっかりと味を吸収していて、紅しょうがの爽やかな辛みがアクセントになっていて魅力的ですね。さらに、卵やロースハムを加えることで食感も楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この砂肝のトマト煮のレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ビストロ風の味わいが楽しめそうですね。トマトと砂肝の組み合わせは新鮮で、にんにくやワインの風味も加わって、きっと美味しい一品になりそうです。焼いたバゲットと一緒にいただくのもいいアイデアですね。料理を楽しむ時間が楽しみになりました。
- このレシピはゴーヤを使ったサクサクのチップスで、甘辛いソースとの相性が良さそうですね。揚げたゴーヤの軽い食感と、スイートチリソースの組み合わせが美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
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- とうもろこしシューマイのレシピを読んで、口の中で広がるとうもろこしの甘みと肉の組み合わせが美味しそうだなと思いました。手作りのシューマイは、食べる楽しみが倍増しそうですね。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたいと思いました。
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- このひとくちキムチ餃子のレシピは、小さいサイズの餃子で手軽に食べられるのが魅力的ですね。白菜キムチをアレンジした具が入っていて、つけだれなしでもおいしくいただける点も素晴らしいと思います。作り方も分かりやすく説明されているので、挑戦しやすそうです。ぜひ試してみたい料理ですね。
- この牛肉とズッキーニの塩昆布卵炒めのレシピは、和風の炒めものでありながら塩昆布の風味がアクセントになっていて興味深いですね。牛肉とズッキーニの組み合わせもヘルシーでバランスが取れていて、食欲をそそります。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすそうです。是非試してみたい一品です。
- まぐろのビビンバ丼と卵白スープのレシピ、とても美味しそうですね！まぐろのビビンバ丼はヘルシーで栄養満点の一品で、卵白スープも余った卵白を有効活用するアイデアが素晴らしいです。料理を楽しむだけでなく、食材を無駄なく使う工夫も大切ですね。是非試してみたいレシピです。
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アスパラガスの黄身酢あえのレシピは、シンプルでありながら和風の味わいが楽しめそうですね。アスパラガスの旬の味を活かすために、ゆで方や調味料のバランスが重要なポイントと感じました。黄身と白身の組み合わせも興味深いです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。