- 牛肉とパプリカをオイスターソースで炒める料理。
- パプリカは湯通しして色鮮やかに仕上げる。
- エネルギー：309kcal、塩分：2.9g。
- タレを作って牛肉とパプリカを炒める手順。
- パプリカの種とワタも使い、ゴマ油で炒める。
牛肉とパプリカのオイスターソース炒め
牛肉とパプリカのオイスターソース炒め コクのある味わいが食欲をそそる炒めもの。パプリカは軽く湯通しすると水っぽくならず、鮮やかな色のまま仕上がります。 エネルギー：309kcal ● 塩分：2.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年4月22日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1たれを作る。ボウルにオイスターソース、分量の水、しょうゆ、みりん、片栗粉を混ぜ合わせる。 2牛肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。おろしにんにく、紹興酒、塩、こしょうを加え、全体になじむようにもみ込む。 3パプリカはヘタをとり除いて縦半分に切り、種とワタはとりおく。横半分に切って縦1cm幅に切る。種とワタは細かく刻む。 4フライパンに湯を沸かしてパプリカを入れ、再沸騰したらザルに上げて水気をきる。 54のフライパンの水気をふきとり、ごま油大さじ1、パプリカの種とワタを入れて軽く熱し、2を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、4のパプリカを加えてさっと炒める。 61を再び混ぜ合わせて5にまわし入れ、炒め合わせる。
全文表示