キューピー3分クッキングで簡単おいしい玉ねぎ南部揚げを作ろう- 南部揚げは岩手や青森の郷土料理で、揚げものの衣にごまを加えた料理。
- ごまは揚げる直前にまぶす。
- 材料（2人分）：玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉、卵白、黒ごま、白ごま、油、だし汁、しょうゆ、みりん、水溶き片栗粉、大根おろし、おろししょうが。
- 作り方：玉ねぎを輪切りにし、塩とこしょうをふり、片栗粉→卵白→ごまの順にまぶし揚げる。
- あんを作り、揚げた南部揚げにかけ、大根おろしとおろししょうがを添える。
玉ねぎ南部揚げ
玉ねぎ南部揚げ 揚げものの衣にごまを加えた「南部揚げ」。ごまの産地である岩手や青森の郷土料理です。ごまははがれやすいので、揚げる直前に1つずつまぶしつけましょう。 エネルギー：389kcal ● 塩分：3.2g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年11月10日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1玉ねぎはそれぞれ4等分の輪切りにし、塩、こしょうをふって5分おく。 21の表面に片栗粉をしっかりとまぶし、コシをきった卵白をからめる。ザルに上げて余分な卵白を落とす。 3炒り黒ごまと炒り白ごまを混ぜ合わせ、2にまんべんなくまぶしつける。 4油を160℃に熱して3を入れ、底面が固まったら返し焦がさないように両面をカラッと揚げる。 5鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。 6器に4を盛って5のあんをかけ、大根おろし、おろししょうがを添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このレシピは、食材の皮や細い部分も無駄なく使う工夫がされていて素晴らしいと思います。皮つきの根菜とささ身の組み合わせもユニークで、食感の対比が楽しめそうですね。料理をする際に、食材を有効活用するアイデアを得ることができました。
- 豆腐と鶏ひき肉を組み合わせたハンバーグのレシピは、ヘルシーでヘルシーでユニークなアイデアだと感じました。豆腐の水気を絞って使うことで、ハンバーグがしっとりとしていて食べやすそうですね。また、ソースに豆腐の絞り汁を加えるのも、豆腐の風味を活かす工夫がされていて素晴らしいと思いました。このレシピを試してみたいと思います！
- このキャベツとしらすの目玉焼きパスタのレシピは、シンプルでありながら旬の食材を使っていて魅力的ですね。半熟の目玉焼きを絡めて食べるというアイデアも面白そうで、食欲をそそります。料理を楽しむために、旬の食材を活用することの大切さを感じました。
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- このキャロットラペとツナのサンドイッチのレシピは、見た目も美しく、食欲をそそる一品ですね。キャロットラペのさっぱりとした味とツナのコクが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
玉ねぎ南部揚げのレシピを見ると、ごまの風味がしっかりと感じられそうで美味しそうですね。揚げた玉ねぎにだし汁としょうゆ、みりんのあんをかけると、さらに味わいが深まりそうです。大根おろしやおろししょうがを添えて、さっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。