キューピー3分クッキング：焼き野菜とカリカリチキンのサラダレシピ- 8月31日は「野菜の日」を記念し、焼き野菜とカリカリチキンのサラダを紹介。
- サラダは鶏肉から出た脂で野菜を焼いて作る。
- エネルギー：490kcal、塩分：1.8g。
- 材料（2人分）：鶏肉、かぼちゃ、れんこん、エリンギなど。
- 作り方：鶏肉に塩と黒こしょうを振り、野菜と一緒に焼く。
焼き野菜とカリカリチキンのサラダ
焼き野菜とカリカリチキンのサラダ 8月31日は「野菜の日」。主菜にもなるボリュームたっぷりのサラダは、鶏肉から出たおいしい脂で野菜を焼いて作ります。 エネルギー：490kcal ● 塩分：1.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年8月29日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は固い筋を除き、厚い部分に包丁を入れて厚みを均等にする。両面に塩、黒こしょうをふって5分ほどおく。 2かぼちゃは皮の白い部分があればとり除き、1cm幅の食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。エリンギは縦半分に切り、長ければ長さを半分に切る。 3フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。アルミ箔をかぶせ、水をはった鍋で重石をする。 4動かさずに5分ほど焼き、重石とアルミ箔をはずして鶏肉を返し、あいたところにかぼちゃ、れんこん、エリンギを入れ、途中で野菜を返して3分ほど焼いて火を通す。 5鶏肉を食べやすい大きさに切って野菜とともに器に盛り、ドレッシングをかける。
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この焼き野菜とカリカリチキンのサラダのレシピは、ヘルシーで栄養価の高い食事を楽しむのにぴったりですね。鶏肉から出る脂で野菜を焼くアイデアも素晴らしいです。食欲をそそる一品だと感じました。