キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使った「のっぺい汁」のレシピ- のっぺい汁は日本各地で作られる具たくさんの汁物である。
- 主な材料には鶏肉、里芋、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃく、干ししいたけ、さやえんどうなどが含まれる。
- 調理手順には干ししいたけの戻し、野菜の切り方、具材の下ごしらえ、ダシ汁で煮込み、味付け、水溶き片栗粉でとろみをつける工程が含まれる。
- 1人分の栄養成分はエネルギー164kcal、塩分1.9g、たんぱく質11.3g、脂質7.2g、食物繊維3.3g、糖質11.4g、野菜量61.4gである。
のっぺい汁
今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む のっぺい汁 日本の各地でつくられている、とろみをつけた具だくさん汁物です マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 30分+ エネルギー 164kcal 塩分 1.9g たんぱく質 11.3g 脂質 7.2g 食物繊維 3.3g 糖質 11.4g 野菜量 61.4g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に干ししいたけをもどす時間は含まれません。 鶏肉 里芋 汁物・スープ 材料（4人分） 鶏もも肉 小１枚（２００ｇ） 里芋 ３個（１５０ｇ） にんじん 1/3本（５０ｇ） 大根 ５ｃｍ（１５０ｇ） ごぼう 1/4本（５０ｇ） こんにゃく 1/4枚（５０ｇ） 干ししいたけ ２枚 さやえんどう １０枚 だし汁 ５カップ（１０００ｍｌ） （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ２ マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ２ 塩 小さじ1/4 （B）水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ１ 水 大さじ１ つくり方 1 干ししいたけを水でもどす。 2 里芋は皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切り、にんじん、大根は皮をむいて１ｃｍ厚さのいちょう切り（または半月切り）にする。ごぼうは皮をこそげ落として斜め切りにし、少量の酢（分量外）を入れた水にさらす。こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎり、下ゆでする。干ししいたけは石づきを取り、３ｍｍ厚さの薄切りにする。さやえんどうは筋を取って斜め細切りにし、さっとゆでる。鶏肉はひと口大に切る。 3 鍋にだし汁を入れて火にかけ、（２）のさやえんどう以外の材料を加え、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。 4 （Ａ）を加えて味をととのえ、（Ｂ）の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加え、とろみをつける。さやえんどうを加え、さっと煮る。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000661/
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のっぺい汁のレシピを見ると、具だくさんで栄養価も豊富そうですね。里芋やごぼう、こんにゃくなど、食物繊維もたっぷり入っていて健康的な一品だと感じました。また、鶏肉も入っているので、たんぱく質もしっかり摂れそうです。寒い日に食べると体が温まりそうな、ホッとする一品ですね。