- 大根と牛肉のオイスターソース炒めは、旬の大根と牛肉を使った中華風の炒めもの。
- 大根は皮つきのまま短冊切りにし、牛肉は1cm幅に切る。
- 春雨は茹でて食べやすい長さにカットする。
- 調味料を混ぜ合わせ、オイスターソースが味のポイント。
- フライパンで牛肉と大根を炒め、春雨と調味料を加えて炒め合わせる。
- 仕上げにごま油を加えて器に盛り付ける。
大根と牛肉のオイスターソース炒め
大根と牛肉のオイスターソース炒め うまみをたっぷり含んだ、旬の大根を味わう中華風味の炒めもの。炒めた大根はシャキッとした歯ざわりです。 エネルギー：343kcal ● 塩分：1.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年1月6日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1大根はしっかり洗い、皮つきのまま4～5cm長さの短冊切りにし、葉適量は2cm長さに切る。しょうがは細切りにする。 2牛肉は1cm幅に切る。 3沸騰した湯に春雨を入れて表示時間通りにもどす。ザルに上げて水洗いし、食べやすい長さに切る。 4分量の水、酒、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉、砂糖、鶏ガラスープの素、こしょうを混ぜ合わせる。 5フライパンに油大さじ1を熱してしょうが、牛肉を炒め、肉の色が変わりはじめたら大根と葉を順に入れて炒める。 6大根がややしんなりしたら、3の春雨を加えてひと混ぜし、4を混ぜながら加えて炒め合わせる。仕上げに、ごま油を混ぜて器に盛る。
全文表示