キューピー3分クッキングで簡単調理！初がつおのてこねずしの作り方- 三重県の郷土料理「てこねずし」は初がつおを使用
- 初がつおは脂が少なく、しょうゆとなじみやすい
- しょうゆとみりんに漬けて1時間以上おく
- すし酢を作り、ご飯と混ぜ合わせる
- 具材としてみょうが、青じそ、しょうがを使用
- 盛り付けにかつおのそぎ切りと刻みのりをのせる
初がつおのてこねずし
初がつおのてこねずし 三重県の郷土料理「てこねずし」。脂が少なく、しょうゆとなじみやすい初がつおは漬けにするのがおすすめ。薬味たっぷりの爽やかなすしめしがよく合います。 エネルギー：430kcal ● 塩分：4.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年5月6日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1かつおは1cm厚さのそぎ切りにする。 2バットなどにしょうゆとみりんを合わせて1を漬け、落としラップをして冷蔵庫で1時間以上おく。 3米はといで炊飯器に入れ、普通に炊く。すし酢の材料を合わせ、砂糖を溶かしておく。 4みょうが、青じそ、しょうがは粗みじん切りにし、ふきんに包んで水にさらし、水気を絞る。 5炊きたてのごはんにすし酢をまわしかけてすくうように混ぜ合わせ、粗熱をとる。4、炒り白ごまを加えてさっくりと混ぜる。 6器に5を広げて盛り、汁気をきったかつおをのせ、刻みのりをのせる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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初がつおのてこねずしのレシピを見ると、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。初がつおの漬け方やすし飯の作り方が丁寧に説明されていて、自宅でも挑戦しやすそうです。薬味の爽やかさとかつおの風味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたいと思いました。