キッコーマンレシピ：菊芋と豚肉の照り煮　隠し味のオイスターソースでコクうま！

今日のおいしいがみつかる。 検索 検索条件で絞り込む 菊芋と豚肉の照り煮 隠し味のオイスターソースでコクうま！ホクッサクッの食感が楽しい一品 マイレシピに登録 マイレシピ一覧 登録無制限のアプリでみる 調理時間 25分 エネルギー 276kcal 塩分 2.2g たんぱく質 15.4g 脂質 12.7g 食物繊維 3.0g 糖質 23.5g 野菜量 32.7g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※栄養計算値は３人分とした場合の値です。 豚こま切れ肉 豚肉 菊芋 主菜 材料（2～3人分） 豚肉（こま切れ） ２００ｇ 菊芋 ２５０ｇ ねぎ １本 結びしらたき ８０ｇ サラダ油 小さじ２ 砂糖 大さじ１と1/2 （A） 水 １５０ｍｌ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ２ マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ２ キッコーマン オイスターソース 小さじ２ おろししょうが 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1/4 つくり方 1 菊芋はよく洗い、硬い部分は切り落とす。ざっくりと皮をむき、大きければ食べやすい大きさに切る。ねぎは４～５ｃｍ長さのぶつ切りにし、両面に浅く切り込みを入れる。結びしらたきは必要であれば熱湯でゆでて、アク抜きをする。（Ａ）は合わせておく。 2 豚肉はジッパーつき保存袋に入れてめん棒（またはスプーン）で軽くたたく。ボウルに豚肉、沸騰した湯を入れ、１０秒ほどおいて肉にさっと火を通す。水けをきり、キッチンペーパーで水けを拭き取る。 3 フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉、菊芋、ねぎを入れて、油が回ったら砂糖を加え、全体に火が通るまで炒める。 4 結びしらたき、（Ａ）を加え、ひと煮立ちさせる。ときどき混ぜながら、弱火でふつふつした状態を保ち、５分程度煮からめる。

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