キッコーマンレシピ：ゴーヤのおひたしの作り方- ゴーヤのおひたしは、うすくちしょうゆとみりんでまろやかな味わいの料理。
- 調理時間は10分で、1人あたりの栄養成分はエネルギー33kcal、塩分1.1g、たんぱく質2.8g、脂質0.2g、食物繊維2.7g、糖質3.5g。
- 主な材料はにがうり（ゴーヤ）、かつお節、調味料（うすくちしょうゆ、みりん）。
- 調理の手順は、にがうりを茹でて水気を絞り、かつお節をラップで温めてすり、調味料を合わせてかけるというもの。
ゴーヤのおひたし
ゴーヤのおひたし うすくちしょうゆとみりんの、まろやかな風味 調理時間 10分 エネルギー 33kcal 塩分 1.1g たんぱく質 2.8g 脂質 0.2g 食物繊維 2.7g 糖質 3.5g ※１人あたりの栄養成分を表示。 にがうり（ゴーヤ） 副菜 10分以内 野菜100g副菜 材料（2人分） にがうり（ゴーヤ） ２００ｇ かつお節 ３ｇ （A） キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ 大さじ１と1/2 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ1/2 つくり方 1 にがうりは縦半分に切り、中の種とわたを取り、薄く切る。沸騰した湯で１～２分ゆで、水に取って水気を絞る。 2 耐熱容器にかつお節（飾りに少々残して）と水1/2カップを入れ、ラップをし、電子レンジ（５００Ｗ）に３０秒かけ、キッチンペーパーなどでこす。 3 （２）と（Ａ）を合わせる。 4 （１）に（３）の半量を入れ、一度汁を捨てて器に盛り、残りの（３）をかけ、かつお節をのせる。＊みりんは電子レンジにかけて、アルコールをとばして使うとよい。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004074/
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このゴーヤのおひたしのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。ゴーヤの苦みとうすくちしょうゆ、みりんの甘みが絶妙にマッチしていそうで、食欲をそそります。野菜の副菜としてもぴったりな一品ですね。早速試してみたいと思います！