キッコーマンレシピでおしゃれなバーニャカウダを作ろう

バーニャカウダ【おもてなしの定番・こだわり簡単ソース】 イタリア風野菜のフォンデュー 調理時間 30分 エネルギー 236kcal 塩分 1.6g たんぱく質 6.8g 脂質 15.1g 食物繊維 7.8g 糖質 15.3g ※１人あたりの栄養成分を表示。 じゃがいも アスパラガス（グリーン） にんじん かぶ アンチョビー 生クリーム 副菜 野菜1/2日分 材料（4人分） じゃがいも １個 パプリカ（赤） １個 パプリカ（黄） １個 グリーンアスパラガス １束 ヤングコーン １缶 にんじん １本 かぶ ２個 にんにく １片 アンチョビー １缶 オリーブオイル 大さじ１ マンズワイン（白） 大さじ２ 生クリーム １００ｍｌ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ１ 黒こしょう 少々 つくり方 1 じゃがいもは皮をむいて縦４～６個に切り、ゆでる。パプリカは縦８～１２個に切り、グリーンアスパラガスは長さを半分に切ってそれぞれゆでる。ヤングコーンは缶汁をきり、さっと湯通しする。 2 にんじんは皮をむいてスティック状に切る。かぶは茎を３ｃｍぐらい残して皮をむき、縦に６個に切る。 3 にんにくは細かいみじん切りにし、アンチョビーは油をきり、ざっと刻む。 4 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たらアンチョビーを加える。さっと炒めて白ワインを入れアルコール分をとばす。生クリームを加え、焦がさないように弱火で軽くとろみが出るまで煮詰める。仕上げに生しょうゆを加え、黒こしょうをふり、ソースを仕上げる。 5 野菜を彩りよく盛りつけて、熱々のソースを野菜に絡めながら食べる。

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